学会做菜好吃的秘诀,就不愁朋友们来家里吃

马上就要到过年啦，你家的的拿手菜准备好看了吗？别老是经常的去别人吃饭，偶尔还是让朋友来你家吃上一次饭哟，做上一些拿手菜好好地招待朋友们吧，什么，不会做拿手菜，那进今天可是有福气啦，小编推荐的这些做菜的秘诀学会了，你就不会在发愁朋友来家里吃饭啦，赶紧来看看那吧。

首先过年的时候总是要准备一些肉菜吧，先来说说过年的时候人们度喜欢吃的待遇吧，有些人做的带鱼是热的时候好吃感觉不到腥味，但是放凉了腥味大的你都不想吃啦，这是为什么呢？因为带鱼本身就是腥味很大的，用水是无法去除腥味的，怎么才能做待遇没有行为呢？秘诀就是我们可以把洗好的带鱼放在碱水中泡上一会，然后用清水清洗干净，这样做出来的带鱼不管是热吃还是放凉了吃都是没有腥味的。

接下来就是炒牛肉啦，牛肉我们许多人做的就是感觉不鲜嫩，口感比较硬，如何才能做出口感鲜嫩多汁的牛肉呢？就是我们自爱做牛肉的时候先用刀背在牛肉上拍几下，然后切成小块，再用少许的哦啤酒和面粉或者是淀粉一起和成是稀面汁，然后在用盐、五香粉、胡椒粉、酱油、料酒，搅拌均匀，把牛肉放在这些溶液里中腌制上半个小时，之后大火爆炒，这样做出来的你UN欧口感就比较嫩啦，而且还是鲜嫩多汁的哟。

然后就是炒腰花啦，这可是过年找到朋友的硬菜之一哟，也是比较好的下酒菜，但是为什么你做的腰花口感不清脆吃起来也不鲜嫩呢？好多人都会说我买的可以是最新鲜的腰花哟，但是你没有掌握住炒腰花的诀窍哟，首先要花在切好之后要加入一勺的白醋，然后用谁在跑商十五分钟，这样跑出来的腰花还会发大，而且是没有血水，爆炒出来的腰花才会口感清脆哟。同样的方法炒猪肝等一些动物的内脏的时候都可以用到白醋哟。

接着是炒花生米，好多热你炒出来的花生米要不就是颜色不好看，不是抄的太轻就是炒过火，要不就是不香酥，还有就是花生的红皮和白白的花生吃到嘴里也不会分开，不知道大家有没有分心倒是什么原因呢？在这里小白你可以很负责任的告诉你，这是你在炒制的时候没有冷又下锅，然后就是用小火慢慢炒至，炒均匀，然后就是超执刀花生变颜色之后就立刻感化，因为花生内不得温度足可以啦，如果超值的时间太长啦，那么花生的颜色就不会好看啦，稍微放凉之后加入一勺的盐，搅拌均匀就可以啦。这样炒出来的花生颜色鲜艳，口感香酥。

还有就是我们在用青椒丝和红椒丝作为配色的时候，青椒和红椒和不仅仅是配色哟，吃起来也是很好吃的，但是有些人炒的青椒红椒丝却是吃起来就像是嚼蜡一样，一地啊你都不清脆，这就是我们在炒制的时候用的是小伙而且炒的时间太长啦。正确的方法就是我们用大火爆炒一分钟然后加入调料就可以出锅盛盘啦。口感会很清脆好吃哟。

这些就是小编今天给大家分享的一些招待朋友的拿手菜，学会了这些做才是的小技巧，你就可以很轻松的做出拿手菜啦，马上就到年底啦，你还不赶紧收藏学起来吗。想要了解更多的美食信息和各种其他的美食的详细做法，还可以多多

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