如何挑选一瓶好醋2分钟教会你,3个小妙招

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醋是我们平时的烹饪过程中常用的调味品，在烹饪界可以说有着举足轻重的地位。比如炒土豆丝这样的菜肴的时候，醋就是必不可少的增脆的调味品。醋还可以去除膻味，涮羊肉火锅的时候，蘸料中放醋，味道会更好。又或者炒菜的时候糖放多了，这时候就可以放点醋来让糖味减淡；炒菜的时候加点醋也会更加的解腻。可以说，醋的用途是非常广泛的，日常烹饪都离不开它。市面上的醋也有很多，那面对那么多的醋，我们应该如何选择呢？什么样的醋才是好醋呢？其实判断是不是一瓶好醋非常的简单，看准3个地方就可以了。今天就教大家选购醋的小妙招，非常的简单，花2分钟看完文章保证你就学会了，感兴趣的话就一起看下去吧。如何挑选一瓶好醋？2分钟教会你，3个小妙招，轻松买到健康好醋。1、执行标准首先，买醋的时候我们首先要看一下醋的包装上有没有“酿造”两个字。一般酿造醋都会在包装上标明的，我们一定要选择酿造醋。相反如果没有“酿造”这两个字，默认就是一瓶配制醋，这样的醋建议不要购买。当然，也有部分商家浑水摸鱼，如果想更加准确的判断这是一瓶酿造醋还是配制醋的话，就要看执行标准。如果是酿造醋的话，执行标准都是GB开头的，而配制醋则是SB开头的，认准GB开头的买。2、醋酸含量醋的主要定量指标是“醋酸含量”，也就是醋酸含量越高，醋的味道就越酸，品质也就越好。醋的包装上会有总酸度，这个数据就是反应醋酸含量的，比如醋的总酸度是6%，就相当于每ml醋中含醋酸6g，这个数值是越大约好的。总酸度越高，就意味着酸味更醇厚，也表明更能抵抗细菌感染，易于保存。比如有些好醋，酸度达到了9%，这种醋根本不用标保质期，就像酒一样，越陈越香，这样的醋都是优质好醋。还有的醋酸度在4.5%以下，这样的醋就需要添加防腐剂了，如果你介意防腐剂的话，一定要选择酸度比较高的醋。3、摇晃醋买醋的时候，我们可以摇晃一下醋，如果醋产生了很丰富的泡沫，而且泡沫越不容易消退，就表明醋的品质越好。但是这个方法不适用于配制醋，因为配制醋里可能添加了增稠物质，用这个方法判断就不准确了。

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