家常凉菜拍黄瓜,有多种做法和功效,你
在我们的日常生活中,最离不开的就是吃,俗话说:“一顿不吃饿得慌”,随着我们逐渐从“吃饱饭”到“吃好饭”的过渡,人们对于生活水平的要求也日益提高,从而在吃的方面,比起曾经的吃饱,我们更注重菜品的口感和营养价值。每到一个城市,都有其特定的美食文化,从这我们也可以看出来,如今“吃”对于人们的诱惑和真实的内在需求。然而,作为家常小菜的“拍黄瓜”,可能我们每个人都吃过,但是并不知道它有多种做法,甚至不知它对人身体健康的影响和营养价值。首先,我们来说说黄瓜的作用:减肥是第一大要素,相信很多所谓的减肥专家都曾提到过,多吃拍黄瓜就能减肥。其次,常吃拍黄瓜能够降低血糖,醒酒,防止酒精中毒、抗衰老等特点。看到这里,是不是感觉平日里我们常吃的“拍黄瓜”没有白费?哈哈哈。拍黄瓜的做法多种多样,不同的做法其口感也不相同。接下来,我就来一一为大家介绍拍黄瓜这道美食的三种制作方式。第一种:糖醋拌黄瓜糖醋拍黄瓜是最为简单的一道美食,甚至可以说比市面上所有制作拍黄瓜的做法所用的食材最少,步骤最单一,时间最短,最容易上手。需要准备的食材:白糖,白醋,黄瓜。首先,我们将黄瓜洗净后,切成片,然后装入碗中,加入适量的白糖和白醋,待白糖与白醋充分溶解在黄瓜中后,即可食用。看完这第一种做法,是不是感觉很神奇,惊叹一句:“哇,也忒容易了吧!”这种做法的拍黄瓜味道酸甜,口感清脆,在茶前饭后,是最合适的美食之一。第二种:酸辣拍黄瓜酸辣拍黄瓜比起糖醋拌黄瓜,二者之间差不多,有相似之处。其主要的不同则来源于食材的替换。制作方法大致相同,所以也是很简单的。主要食材由:黄瓜,酸辣椒,白醋,蒜沫构成。第一步,我们先将黄瓜洗净,切成条形状,这样更容易入味。第二步,把酸辣椒切成碎末,记住,一定要切成碎末,酸辣椒是坛子里面的酸辣椒,一个一个的,而不是剁辣椒,这里大家要区分开,因为酸辣椒制作出来的拍黄瓜口感更好。第三步,将切好的酸辣椒与蒜沫在一起搅拌,然后加入少量白醋,接着一起浇灌到条形状的黄瓜身上,静静等待30分钟即可。以上简单三步,就制作出了口感细腻丝滑的酸辣拍黄瓜,在饭前尝上一口,能大大提升自己的食欲。值得注意的是,对于一些不太能吃辣的小伙伴来说,尽量别一次性吃太多,容易拉肚子。毕竟酸辣嘛,在这里改编某句台词:“口感虽好,可不要贪吃哦!”第三种:川菜拍黄瓜一提起川菜,很多人的第一印象就是两个字“麻辣”,但是川菜拍黄瓜又是怎样的呢?如此清凉的黄瓜以川菜的方法制作出来之后,到底味道如何?现在,我就为你分享川菜拍黄瓜的详细做法。准备食材:黄瓜,蒜泥,白醋,食盐,麻油,生抽,晒干的辣椒,花椒等。首先,我们先将黄瓜洗净,然后不用切,直接用刀版对着黄瓜拍即可,这才是真正意义上的拍黄瓜。将黄瓜拍碎后,装入碗中备用。接着,我们那一个比较大的碗,倒入蒜泥,白醋,生抽,食用盐等佐料,用筷子加以搅拌,约3分钟就行。另外,把事先准备好的干辣椒切成一段一段的,放置一边备用。第三步,也是很重要的一步,把麻油倒入锅中,加入花椒进行翻炒。这一步主要是为了炒出一定的香味,待香味弥漫之后,倒入事先准备好的干辣椒段,之后一起浇灌到黄瓜身上,再倒入事先搅拌的佐料,最后找个盘子盖住装好黄瓜的碗,左右上下轻轻的摆动,让黄瓜入味更均匀。第四步,冷却。当上述工作全部做完后,把伴好的黄瓜搁置一边进行冷却。一般冷却时间为两小时,在这期间,盖住盛黄瓜碗的盘子不要拿走,以防走味。以上四个步骤,就是川菜拍黄瓜的做法了,有点麻辣味,但是口感很好。目前川菜拍黄瓜受到全国各地多数人的追捧,也是最为常见拍黄瓜的做法。当然,拍黄瓜还有很多种制作方式,不同的人对于自己有着不同的口味,因人而异。目前拍黄瓜这道美食已经走进了全国所有地区平民百姓的家中,是受众面最为广泛的美食之一。它之所以有这个成就,都离不开拍黄瓜的功效。前面我们已经讲过拍黄瓜这道美食对于人们的好处及作用,这也是它受到全国人民认可的最重要原因。另外,由于黄瓜容易成活和生长,无论是南北方,它都有顽强的生命力,所以我觉得这个特点也是它能够走进平民家庭中的重要先决条件。最后,我跟大家科普下,市面上的黄瓜分为“青瓜”和“黄。白瓜”两种。其中,“黄、白瓜”在南方居多,而北方则受自然条件等因素,主要以我们常见的“青瓜”为主。虽然这二者之间属性都是黄瓜,但是在外形上有着较大的区别。青瓜的表面呈青色,长长细细的,一般成熟的青瓜有50公分长,大小的直径约2—3cm。而黄、白瓜则不同,它们的外形更倾向于另一种食物——大瓜。黄、白瓜的表皮颜色呈黄、白色,长度最多不超过25公分,但是大小直径则有5—8公分,所以看起来更为粗壮。从口味上来区分的话,我个人认为,它们没有太大的区别,青瓜稍微有点青涩味,而黄、白瓜则更甜。营养价值上来看,二者也都差不多,都是黄瓜,所以它们最大的区别就是外形,其他都大同小异。好了,今天“拍黄瓜”的做法就和功效就为大家介绍到这里,你了解了吗?
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