糖醋排骨这样做才好吃,大家学会制作了吗

我们都知道，排骨这种东西不仅做出来味道很好，并且还很有营养。因此呢，有很多的人都喜欢吃它，尤其是糖醋的，相信都赞不绝口。然而，有很多人在做排骨的时候，总会先焯水。但是，只要做了这一步，肉质就会变差。因此，根据我自己做饭经验，特别建议烹饪排骨的时，尽量不进行焯水，只要做到这一步，最后的成果肯定酱香扑鼻。

接下来，便教大家怎么烹饪美味的糖醋排骨。

食材准备：蒜头、白糖等调料、排骨、姜

具体做法：

1.将所有的食材洗干净，并且用刀将排骨砍成三厘米左右的长度，等待使用。

2.把生姜切片，大蒜拍碎。接着，把它们放进排骨中。随后，加入各种调料腌制半个小时。只要加入了姜片和蒜，便可以去掉腥味。

3.时间到了之后，把排骨过滤一下，去掉酱汁。

4.坐锅生火，加进适量的油。当有八成热的时候，放进去排骨，直至两面金黄便可以捞出来。

5.重新起锅，倒进去花生油，加冰糖。然后，炒至融化即可。

6.加进去排骨，在放入料酒。随后，倒醋和盐，炒至均匀上色。随后，加进去四碗清水，盖上锅盖慢火炖约一刻钟。

7.时间到了之后，再加陈醋。接着，再焖五分钟左右。随后，便可以出锅了。就这样子，好吃的糖醋排骨便好了。

总结小技巧：

1.多加一步是腌制，并不需要焯水。这样做出来的排骨，更加的鲜嫩。否则，肉质会很老。