吃了这么多年大蒜吃错了想要杀菌消炎护血

在生活中，有很多的朋友炒菜时，都喜欢放两瓣蒜来进行调味。其实，这样吃大蒜并不能最好的发挥它的营养价值，实在是浪费了。大蒜之所以有消炎杀菌，防癌，保护血管的功效，主要就是因为它含有大量的大蒜素。但若是在温度高于80℃时，大蒜素就很容易会被破坏掉。也就不能够让大蒜充分地发挥杀菌抑菌的功效了。

吃了这么多年大蒜白吃了？要想杀菌消炎“护血管”，原来得这样吃

并且有研究表明，大蒜被切开或者挤压时，细胞壁遭到破坏以后，才能更好的激活其中的大蒜酶。并且进而催化蒜氨酸分解生成大蒜素。换句话说，大蒜被破坏的越严重，那么大蒜素就释放得越充分，同时味道也会更加的辛辣，杀菌抑菌的效果会更好。所以，大蒜是适合生吃的，而且捣成蒜泥食用，效果会更佳。并不适合高温炒制的方法。

切开放15分钟

其实，生吃大蒜也是有讲究的，小编建议大家吃大蒜时，不要剥开以后直接吃。最好是把它切开，捣碎以后，放上15分钟左右再食用，这样才能够使大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶相互接触，能够有足够的时间形成大蒜素，发挥它最大的功效。在平时的生活中用蒜拌凉菜，吃饺子的时候，把蒜捣成泥放在醋里，再放少量的芝麻油调成蒜泥，都是很好的健康吃法，大家可以常吃。

独头蒜最好

独头蒜也被誉为“地里长出的青霉素”，它相对于蒜瓣儿来说，孤身一蒜的独头蒜，含有的蒜素会更多，而且是杀菌解毒的天然药。对很多的病症都能够起到很好的疗效。所以说独头蒜的价值和功效会比蒜瓣儿要好很多。

蒜要适量

吃大蒜的好处虽然非常的多，但不是吃得越多越好。吃太多大蒜会影响到身体对维生素b的吸收。而且另一方面，吃大蒜太多也容易刺激到眼睛，引起眼睑炎，眼结膜炎症等病症。所以，吃大蒜时一定要适量。建议大家每天吃一次大蒜，或者隔天再吃。每次2到3瓣的量就可以了，空腹时尽量不要吃大蒜了。

这些人不适合吃

我们都知道，大蒜的味道比较重，刺激性也比较强，所以患有眼疾，肝炎患者，非细菌性腹泻患者，正在服药期的病人都不适合吃。

经常吃大蒜的你是不是吃错了呢？学会怎样吃了吗？你还有哪些吃大蒜的注意事项呢？不妨在下方评论处留言出来，让我们大家一起讨论，别忘了

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