醋泡花生米这样做,清淡解油腻,拿肉都不换
醋泡花生米这样做，清淡解油腻，拿肉都不换，适合做下酒菜
天气冷，我们今天分享一个下酒菜，醋泡花生，在寒冷的冬天，花生米来点酒特别的暖和。我家这个泡醋花生米可是不断，因为家中有个爱喝酒的老爸，所以每次喝酒的时候就会来上一盘泡醋花生当作下酒菜，既方便又快捷，主要是还好吃。
醋泡花生米花生米是我们生活中很常见的食材，也是一种可以直接剥皮就吃的食物，营养价值是非常高的。花生米中含有非常丰富的维生素，烟酸等，都是能够促进脑细胞发育，增强记忆的作用。除此之外，花生米含有一定的高油脂，还有一定的润肠功效。大家平时要多吃点花生米，对身体是有好处的。花生米可以生吃，可以油炸，可以煮，今天给大家分享一个醋泡的花生米，好吃入味，还酸脆爽口，是很好的下酒菜。清淡解油腻，拿肉都不换，并且做法很简单，自己在家就能动手做，接下来是做法，我们一起来看一下吧！醋泡花生这样做，酸脆爽口，好吃入味，做下酒菜好吃又方便。
醋泡花生米：花生米，辣椒，八角，桂皮，香叶，食盐，香醋，生抽，白糖，生姜，芹菜，小米椒，胡萝卜，等。
1、首先选择大粒饱满的花生米，凉水下入锅中，往里面加入辣椒，八角，桂皮，香叶，再加入一点食盐，给花生米打点底味，然后开火，因为这个花生米是干的，所以要凉水下锅。果开水下锅的话容易收缩，收缩后不容易入味，就这样先把花生米处理一下，主要就是为了去除花生米的生味，如果喜欢吃生的直接用开水泡软后直接用醋泡。
醋泡花生米2、把水烧开，花生米煮至断生就可以了，把花生米捞出来放入碗中。不然影响花生米的脆爽，再舀点花生米的汤，把花生米泡一泡，让它自然放凉，泡涨好入味。
醋泡花生米3、接下来准备熬制一个醋汁，准备香醋克，生抽50克，白糖30克。锅烧热后把香醋和生抽倒进去，白糖加进去，再加几片生姜，开小火烧开，去除醋的生涩味，生抽提鲜，把白糖和醋的劣酸味降一降，然后出锅。
4、再准备一些芹菜小段，小米椒，胡萝卜，泡好的花生米倒去汤汁。把切好的配菜放进去，最后倒入我们熬好放凉的醋汁，翻拌翻拌，让每一粒花生米都泡进醋汁里面，就这样让它浸泡1小时以上，充分入味。这样我们的下酒好菜泡醋花生米就制作完成了。
醋泡花生米醋泡花生米这样做，清淡解油腻，拿肉都不换，适合做下酒菜。做法简单，自己在家就能动手做。如果你喜欢此做法的话就赶紧在家做吧！
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