夏天吃姜推荐4种吃法
―秋冬养阴春夏养阳，喻指到夏秋季节人体阳气切合气温越发于表为了防止身体内寒性因此要补阳，故有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康的观点夏季生吃姜的好处可真多，姜这类调味品味辛、气微温，四季不可或缺，直接生吃凉拌，炒菜，腌，匀可。
夏天因为温度太高，大家出汗特别多非常容易引起食欲不佳，适当吃姜则有利于家人健康不苦夏，因此在夏天恰当吃姜是十分重要。的，要明白怎样吃才可以。姜有生姜和仔姜之分，仔姜细嫩爽脆甜味低，美味营养成分足恰好是食用的最佳时机，经常食用仔姜能够加速身体的代谢，增进食欲预防流感保安康的功效，今天我给大家推荐4种做法，美味可口家人爱吃不苦夏。
一．
准备材料：新鲜仔姜克，生抽ML，香醋ML，白糖50克
1.嫩姜买回来的姜自来水冲洗干净里边的细沙，清洗干净以后放到通风处晾干表面的水分，这也是泡糖醋姜好吃的妙招之一，生姜要让它处在半脱干状态。
2.趁这个时间我们准备一个玻璃瓶器皿，用冷水把它清洗干净，随后再换热水烫一烫消毒杀菌，确保玻璃瓶处在全无油无水的状态，放到通风处晾干预留，
3.晾干的姜片用刀切成薄片，约为2到3mm厚就可以了，不必切得太厚然后放入玻璃瓶中，要让玻璃瓶密封得更严密，放到阴凉的地方或者电冰箱储存，这也是泡糖醋姜好吃的妙招之二。
4.准备一个大碗，来调一个料汁，先往碗里倒入毫升的生抽，再倒入毫升的香醋，或是白米醋都行，生抽和醋的最佳比例是1:1，加入白糖搅至化开，调匀后直接倒入罐子中让料汁没过生姜片，然后准备一个保鲜袋对折好封住罐子口，然后再盖紧盖子，让罐子密封得更严实，放到阴凉处或是冰箱保存，这是泡糖醋姜好吃的妙招之三，料汁比例要调对。
二．
准备材料：洋葱克，鸡蛋4个，青菜椒2个，仔姜1块，
1.洋葱切除首尾，把表面的老皮除掉对半割开以后放进水槽里边让它泡浸5到10min，这样子就可以防止在切的时候辣得泪水直流了，嫩姜的外皮刮整洁，切条放到一边预备，蔬菜椒掰开去籽切成小条，鸡蛋打进碗里边搅散成蛋液，假如在意鸡蛋腥味的话再搅蛋液的时候可以放少量的米酒，这样就具有除腥提鲜的功效了。
2.炒菜锅放植物油烧热，然后把蛋液倒入锅中煎至底边定型，翻一个面把另一面也煎至金黄色后就能够盛出来了，这一点非常的重要，一是能维持鸡蛋的口味软嫩，二是可以避免鸡蛋吸进过多的是油份。
3.锅留底油，放进姜片炒至略微变软然后倒入洋葱条和柿子椒搅拌匀称，煸炒23min就可以了，这个时候洋葱就可炒熟了，随后加盐和味极鲜调料最终再把鸡蛋倒入锅里面再度翻炒就能够出锅了，这样子炒出来的洋葱鸡蛋细嫩清甜，味儿圆润，非常下饭菜尤其合适夏天吃。
三．
准备材料：藠头0克，红辣椒克，仔姜0克，食盐克
1.仔姜外皮不用刮去，只需把它外边顶端的红皮剥去，变黑的的地方削去就可以了，洗干净控干水分放到一边晾干，小辣椒摘下朝天椒蒂挑选出烂的丢弃，洗干净控干水分。
2.下面便是解决藠头了，用剪子把根处剪去，顶端剪去，外头这层变黑的皮抠下来，只需使用里边嫩白细嫩的藠头，控干水分放到阳光底下晾干，让它晾干晒至表面略微脱干再去腌制的话会比较容易进味，还不会起白霉变，味道还会更好，留意我们使用的玻璃容器，也一定要保证没有水全无油。
3.朝天椒切碎，再把仔姜切成薄片，自然这儿的仔姜还可以给它切成细丝那样子更容易进味，仔姜跟生姜不一样它口味脆爽，甜味没有那么重，是用于做腌酸菜最好选择，藠头也早已晾干表面的水分了，摸上去触感有一些软绵绵的。
4.每一个食材所有倒进器皿里边，倒进适当食用盐抓拌匀称，将食材一点一点的铺进来，下面盖上盖子密封好放到阴凉的地方腌制，大概过10天后就能够吃了，那样做出来的仔姜藠头不论是用于拌白米粥，吃面或者烧菜都非常健脾开胃，是夏季里提味促进消化的最好凉拌菜哦。
四．
准备材料：虾克，仔姜克，芦笋克，蒜粒3个，香葱2根
1.虾买回去以后清洗干净，除掉虾线放到一边预备，仔姜特别的细嫩不用去皮，只需洗净再切条就可以，芦笋首先用食盐水浸泡10min，沥干水分后切成条段，假如感觉它茎部太粗，还可以把它对半割开。
2.炒菜锅洗净烧烫，放少量植物油，然后把仔姜倒进锅中炒软，下面把虾倒进锅里面，翻拌过一下滚油，然后把芦笋也放进来翻拌匀称，盖上盖子焖煮5min。
3.直到虾所有变为鲜红色以后就可以调料了，大家在做油焖虾的时候火一定要开大来，那样才能够维持虾肉的细嫩，降低它在锅中时逗留的的时间，防止虾肉变老，调料时，只必须放少量的食用盐和生抽酱油就可以了，最终上洒葱段就可以关火盛出来，这样子做出来仔姜焖虾风味独特，虾肉鲜嫩，仔姜和芦笋脆爽可口，清爽提味，比别的操作要美味可口哦。
提示:挑选生姜的技巧为：挑外表呈土黄色，表皮看上去比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣且没有变软发霉的姜。
结语：夏吃姜讲究多，要懂得吃才行推荐以上4种吃法，好吃又营养足家人常吃安康不“苦夏”，快试一试吧。
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