柠檬到底有多酸不要被骗了,柠檬一点也不

生物课上我们都学过，人体正常的血液PH值处于7.35～7.45的弱碱状态是最健康的，但大多数人由于生活习惯及环境的影响，体液pH值都在7.35以下，他们的身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，这些人就是酸性体质者。

而日常生活中，我们接触到的食物很多都是酸性食物，诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等（看到这里估计有人已经垂涎三尺了(﹃）~）。没错，基本上好吃的东西几乎都是酸性的，像肉类，鱼，酒，甜食等等。而碱性食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等多半是不易引起食欲的食物。（当然也会因人而异）

从上述的食物分类中我们可以看到，日常饮食中我们接触的酸性食物是偏多的。当然如果说平时都有注意合理的搭配饮食的话，机体本身也会有正常的新陈代谢，将需要的吸收，将多余的排出体外，以保证正常的健康状态。但是如果长期都处于”大鱼大肉”的状态而不注意均衡膳食的话，那么即使机体再怎么调节，也无法在短时间内调整过来，因为均衡体内的酸一方面是将多余的排出体外，一方面则是摄入其他碱性食物以确保相互中和，而如果长时间只摄入酸性食物，就会破换机体的调节机制。

所以日常健康饮食，蔬菜水果是少不了的。日常饮食中，我们除了每餐要有“酸碱”（荤素）搭配，饭后半个钟以上可以再来个水果，这样的膳食就非常健康了。特别是我们日常每日饮水，如果能够加几片新鲜的柠檬片，也就是传说中的柠檬水，那对调节机体的酸碱平衡会起到很大的帮助。

有人可能就纳闷了，柠檬明明是典型的“酸到变脸”，怎么成了碱性食物了？说到这里，我们可能要重申一下“酸性食物”和“碱性食物”的定义了。其实酸性食物和碱性食物并不是我们尝起来“酸”或“涩”，而是要看这个食物进入人体新陈代谢后的产物来定的，柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。与酸根离子结合，降低机体酸性物质，故而被称为“碱性食品”。非但是碱性食物，柠檬还是属于碱性食品中中等碱性食物。而且不止柠檬，水果几乎都是碱性食物。

扩展资料

植物98%为碱性，除了加州李、红莓。所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。但用盐或糖腌制发酵过，或用油炒炸过的蔬果则变成酸性食物。

家用调料中，醋虽然味道也是酸的，但其实醋也是实打实的碱性食物，所以烹饪中可以加些醋作为提鲜，好吃又营养。

参考资料：酸性食物--百度百科

碱性食物--百度百科

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