立夏后,就馋这3道凉拌菜1分钟学会百搭

暖暖陪伴您的天，开篇问暖粉一个扎心问题：年你觉得蕞幸福的事是什么？

在暖暖看来，那大概就是每天为工作忙碌、充实着，回家有热饭吃。因为这场疫情，很多人都跟暖暖吐槽面临着失业，创业、从零开始，简直一把辛酸泪。

俗话说“唯有美食与爱不可辜负”，这个时候，还好有美食能治愈人心。

随着各地气温节节攀升，凉拌菜就成了所有人的心头好。简单、快手又开胃，正好帮大家解决了不想下厨、没食欲的烦扰。

不过，我家那口子这两天可把我气够呛！总喜欢在下班路上买东西，也不知道啥时候养成的习惯，这次换成凉拌菜，在老板的忽悠下，15一斤，20元买两大碗。

回家还不忘给我嘚瑟，说自己捡了大便宜。这2天，别给他晚餐炒菜了，就吃凉拌菜。

我说：好嘞，家里的指挥官。结果人家吃一顿就不干了，说外面买来的凉拌菜不好吃，一股子油味，还不卫生，吃完肚子不舒服跑厕所好几趟了。又入坑了！

那是肯定的，我要是老板，我也坑你。其实我一直不明白，咱家有“掌勺人”不稀罕，非要去外边冒险，上医院才肯罢休（你们家那口子也这样吗？文末互动）。自己在家里做凉拌菜既省钱又卫生，它不香吗？

立夏后，就馋这3道凉拌菜

在家自制凉拌菜，不仅可根据家人的口味来调整，还能轻松掌握油和食材的干净程度。关键是想吃啥就能做啥！

暖暖寻思着，5月中旬，天气一天比一天热，也是时候把夏季必吃的3款凉拌菜给大家安排上了！暖暖可是做过不少，收藏量上百万次的凉拌菜。暖粉跟着做，更是俘虏不少家人的胃~

①百香果柠檬凤爪

▲点击图片回顾做法+视频

推荐理由：鲜香清爽的酸辣凤爪，做法简单零失败，满满的胶原蛋白，酸爽够味儿还不长胖。追剧的零食好伴侣，也是下饭下酒神菜~

②凉拌茄子

▲点击图片回顾做法+视频

推荐理由：俗话说“不时不食”，茄子正是夏季的应季时蔬，口感鲜嫩。热量低，才23千卡，还含有丰富的膳食纤维以及钾元素。而且入味又百搭，成为不少人的心头好！

做法很简单：将茄子开水焯1分钟后捞出，加入鲜酱油、白糖、醋、盐、蒜末、香油拌匀。三高人群尤其适宜食用。

除了以上2道凉拌菜，今天暖暖要带大家解锁一道新的凉拌菜③?

之前跟着大厨买过大虾仁的暖粉可有口福了，只需5分钟就能将干腐竹和大虾变成一道精美的爽口凉菜，清清爽爽的口感很适合夏季吃~

腐竹，属于植物性蛋白质的优等生，因其中空似竹，故名“腐竹”，是中华民族的传统美食。

在各种豆制品中，腐竹是蛋白质含量非常高的食物，所以又有“素中之荤”的美誉。

这人上了年纪身体代谢能力差，吃红肉担心长胖，吃动物内脏又担心胆固醇高。所以对于中老年朋友来说，腐竹就是一个宝藏食材。既满足蛋白质摄取需要，还比肉类便宜不少！

关键这道凉拌菜做法简单，①腐竹的好食材挑选；②快速泡发技巧；③百搭凉拌汁的调制。

经暖暖调研发现：超市里买来的腐竹几乎都含有添加剂。自己不敢吃，更不放心给孩子吃！

暖暖严选的三色腐竹是从10几种产品中脱颖而出的。配料只有非转基因大豆和饮用水，再无其他，可以大胆放心吃！

而且只选用头层腐竹，蛋白质含量更高！还有黄豆、黑豆、青豆三款可选。

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凉拌大虾腐竹这样做，简单拌一拌，鲜嫩入味又劲道！开胃又营养，保证老人小孩都爱吃。

想知道——百搭的凉拌汁如何调制？如何5分钟快速泡发腐竹？戳视频↓跟着大厨一起解锁~

凉拌大虾腐竹

▲点我，我是视频

暖暖严选三色腐竹/鲜虾仁

蚝油/酱油/甜面酱/醋/香油/蒜末

做法

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5分钟快速泡发腐竹：锅中坐油，油温6成热将腐竹下锅炸制1分钟，然后放入热水中煮2分钟。（经过炸制的腐竹香味会更浓）

今天大厨选用的是暖暖严选三色腐竹

蛋白质含量很高，约是牛奶的13倍！

尤其青豆款，克含有45.7克蛋白质

头三层腐竹，无添加，清香爽口

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29元/黄豆腐竹1包，39元/黑豆/青豆腐竹1包

99元/三色腐竹（送调味料35g*3袋）

组合装限份活动时间：5.17-5.21

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调制酱料：取一只大碗，加入1勺蚝油、1勺酱油、半勺甜面酱、少量醋和少许香油，再加入蒜末搅拌均。

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完成：碗中加入泡好的腐竹和焯水后的鲜虾仁，淋入酱汁搅拌均匀即可搞定！

今天的「菜谱分享」就到这了，喜欢今天的菜谱+干货，记得在文末点赞+分享，让我们一起守护家人健康，下期见~

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