冬天餐桌上必有它,酸辣爽脆,很是下饭,每

冬天的时候，小编家最爱吃的就是白菜，不仅白菜是冬天的蔬菜，而且还能和任何食材一起炒。每到秋初初冬，快要降霜的时候，母亲就会让全家一起出动，到田地里面将白菜全部砍下来运回家中储藏，因为这是全家过冬的蔬菜。父亲说有一年初冬，他送棉被给上学的弟弟，回来的路上下雪了，他赶紧回家，跑到田地里面，将白菜抢救回家，因为下雪之后，白菜就会冻坏，就不好吃了。我们将白菜砍下来之后运回家，然后将白菜处理好，放在阴凉的地方储藏，每次做菜的时候，拿一颗，一般都能吃到春天的到来。全家最爱吃的就是火锅了，将白菜菜帮剥下来，留下菜心洗干净，切成块，放入火锅里面煮熟，小编家吃火锅并不喜欢吃火锅丸子，一般就是白菜、土豆、火腿肠等素的食材，所以每次吃火锅都会煮吃掉很多的白菜。剩下的菜帮因为不会扔掉，大家应该都知道醋溜白菜吧，这道菜就是用菜帮做出来的，既不浪费，还能享受白菜不一样的风味。醋溜白菜的做法也很简单，小编今天就将醋溜白菜的做法分享给大家。

材料：

白菜1颗，小米椒适量，淀粉适量，大蒜适量，陈醋适量，油适量，盐适量。

做法：

1、将白菜的叶子撕下来，放入清水里面洗干净，然后沥干水分，切成段，大蒜和小米椒洗干净切碎；

2、将淀粉和陈醋放入碗中，倒入一点清水，调成汁；

3、锅中倒油烧热，放入大蒜和小米椒炒香，然后放入白菜翻炒均匀；

4、放入一点盐，盖上锅盖焖一会儿，菜帮熟透了，将之前做好的料汁倒入锅中；

5、然后关火，焖一会儿入味，就可以吃了。

醋溜白菜酸中带辣，配上一碗米饭，很是下饭。醋溜白菜不仅白菜好吃，就连汤汁都不会被放过，每次做这道菜，全家都喜欢将汤汁泡饭，然后将白菜全被消灭，只剩下一个像洗过的盘子。

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