农家的美味,大米放进竹筒里烤1小时就可以

浙江金华的武义，位于浙江省中部，这座小城因为温泉而知名。每到了冬天，这里挤满了来自上海，杭州等大城市的游客。高铁开通以后，到武义更方便了，上海到武义只要2个小时，杭州过来只要1小时。

武义虽然城市不大，美食却不少，自唐代设置武义以来已有多年悠久历史，据说当时在武则天执政期间，所有新设立的郡县都必须冠以“武”字。

麻糍是武义一带流传久远的小吃，在江南一带也比较常见。糯米，红豆粉，芝麻粉，红糖搭配在一起，更像是一道甜点，光是看外表已经十分迷人了。吃起来口感绵软微甜。

关于醋鸡的来历，民间流传着这样一个故事。从前有一位员外置办宴席，手忙脚乱的厨师错把一碗白醋当做清水烹煮鸡肉，谁知酸辣脆嫩的口感反而让客人食欲大增，从此醋鸡成了武义特有的美食。

武义当地的莲花品种叫做宣莲，颗大粒圆、饱满肉厚、肉酥味美、营养丰富、药用价值高，莲子在这里也做成了美食。

武义曾经叫做宣平，宣平豆腐是很有名的当地美食，怎么做都好吃。

白切羊肉驱除江南冬日里的阴冷，这是江南人最喜欢的羊肉吃法。

距离武义县城约10公里的郭洞村，是一个旅游景区，村子里的十几家农家乐家家户户都有竹筒饭。郭洞村旁边有几千亩竹林。用最新鲜的毛竹做的竹筒饭才最好吃。

装着大米，瘦肉，玉米，梅干菜的米饭装入竹筒，放在炉火上烤，最有经验的师傅才能准确的把握好火候。一般的竹筒饭都要烤30-40分钟，并不停地翻转确保受热均匀。饭香，肉香，菜香，竹子的清香混杂在一起的味道，在郭洞村流传了几百年。