甜醋猪脚姜的做法

甜醋猪脚姜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系客家菜。主要食材是猪脚和姜，口感酸酸甜甜，别有一番风味。下面我们来介绍一下这道菜的详细做法。

一、材料准备猪脚1只（约克）、姜克、甜醋毫升、冰糖克、食盐适量、鸡蛋2个。

二、制作步骤1.猪脚去毛，切成小块，用开水烫一下去腥味。2.生姜去皮拍裂，切成小块备用。3.炒锅加热，放入姜块炒干水分，再加入猪脚翻炒均匀。4.加入甜醋，再加适量开水（约毫升），煮开后转小火炖煮1小时。5.加入冰糖继续炖煮10分钟，再把鸡蛋煮熟，用筷子夹出蛋壳6备.用。把炖好的猪脚和姜块捞出来，装盘备用。7.把鸡蛋放入锅中，加入适量糖醋汁，煮开后熄火。8.把煮好的鸡蛋和汤汁倒入盘中，撒上葱花即可食用。

三、小贴士1.炖猪脚姜醋时不要加太多水，以免稀释味道。2.炖猪脚时可以用高压锅，这样可以节省时间和精力。3.如果喜欢酸味重一点，可以适量增加甜醋的用量。4.鸡蛋可以用水煮熟，但是用汤汁煮出来的更加美味。

四、美食小知识猪脚含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的滋润效果。此外还含有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，是营养丰富的美味佳肴。生姜则具有驱寒保暖、温中止呕、化痰止咳等功效。甜醋则能够促进血液循环、增强免疫力、降低血压等作用。这道甜醋猪脚姜不仅美味可口，而且还有美容养颜、养生保健等功效。

五、菜品特色与感受这道甜醋猪脚姜以猪脚和姜为主料，经过烹调后，酸酸甜甜，香其气中扑的鼻猪。脚肥而不腻，姜块酥而不烂，鸡蛋鲜嫩可口，口感十足。而且汤汁浓郁，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的甜醋猪脚姜，不仅暖身暖胃，而且还能美容养颜，真是美味与营养兼具啊！

通过以上步骤的详细介绍，相信你对这道甜醋猪脚姜的做法已经有了更深入的了解。不妨在家中尝试一下制作这道美食吧！相信你的家人和朋友们一定会喜欢这道菜品的味道与口感！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/9872.html