乙酸钠的主要特性

醋酸钠有固体和液体固体分为三水合乙酸钠和无水乙酸钠三水合物含有三个含量为58-60%无水含量为98%

双乙酸钠（SDA）它是一种多功能食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品防腐剂也是复合防霉剂的主要原料。

双乙酸钠的主要特性：

a)防霉防腐效果优于苯甲酸盐，一般用量为0.3-3g/kg。

b)不改变食品的特性，不受食品本身酸碱度的影响，参与人体新陈代谢，产生CO2和H2O，可视为食品的一部分，保持食品原有的色香营养成分。

c)应用范围广，用于各种食品的防霉防腐，也用于医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等