饭店里的土豆丝,清脆爽口,全靠这1步

欢迎大家来到，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，每天都有更新呦！

现在街边的饭店有很多，在这些饭店里面，虽然大多数都是卖一些家常菜，很普通很简单，但更受大众欢迎。其中，醋溜土豆丝就是一道非常家常的菜式，相信很多朋友都吃过吧，虽然很家常，但想要做好可不容易。

饭店里的土豆丝，清脆爽口，全靠“这1步”，一般人还真不知道

我们也在家中做过醋溜土豆丝，但是土豆丝炒好之后，非常的面，一点都不脆爽，也不好吃，饭店里面的土豆丝吃起来却非常的清脆爽口，其实主要是靠这一步，一般人还真不知道呢。下面就给大家介绍一下如何制作醋溜土豆丝。

醋溜土豆丝的制作方法

食材：土豆，青辣椒，红辣椒，盐，白醋。

土豆清洗干净，然后去皮，选择擦丝工具，将土豆丝擦成细丝。准备一盆清水，把土豆丝放在清水里面，用水冲洗几遍，去掉淀粉，然后再浸泡在水里面，一定要将土豆丝清洗干净，这样下锅炒，土豆丝就不会粘锅，而且土豆丝也会更加的清脆。

青红辣椒清洗干净之后切丝，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末，葱切成葱花。起锅烧油，油热之后，把辣椒丝、蒜末、葱白放入锅中，开小火翻炒，出香味之后，再把土豆丝下锅。

这时候开大火爆炒上3~4分钟左右，往锅中加入盐、鸡精、两勺醋，快速翻炒均匀，然后再往锅中加入适量的葱花，我们这一道醋溜土豆丝就做好了。

小贴士

土豆里面富含丰富的淀粉，土豆擦成丝之后不能够直接下锅，还要用清水冲洗几遍，去掉土豆丝里面的淀粉，这样再炒土豆丝，会更加的清脆，而且不粘锅，做好这一步，炒出来的土豆丝就和饭店里面的一样清脆爽口。

炒土豆丝的过程中，炒香料需要小火，炒出香味，然后加入土豆丝，立马改成大火爆炒，翻炒上4~5分钟，加入调味料就可以出锅了，虽然时间很短，但是这样炒出来的土豆丝会更加的好吃。

以上就是醋溜土豆丝的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好烹饪土豆丝的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

不知道大家是否也在生活中遇到这些问题！假如感兴趣的话欢迎