醋泡花生醋泡黑豆有哪些功效

人一旦岁数大了，身体首先出问题的就是血管，多年下来血管里堆积了数不清的杂质，虽然大部分随着血液流动而排出体外，但是还有“漏网之鱼”藏在缝隙里，久而久之对血管有不小的伤害，对于老年人来说，血管出问题，无异于加速冠心病等心脑血管疾病的发生，于是许多人想着从食疗出发，有说法称坚持吃醋泡花生、醋泡黑豆能养血管，那这种说法有科学依据吗？我们就来看看吧。

醋泡黑豆靠谱吗？

首先我们先分别看看醋和黑豆对于人体的帮助是怎样的。

醋：其实醋是我们生活里常见的健康调味料之一，它对于散瘀血、止血解毒和消食开胃有很多的帮助，除此之外，醋还有增强肠胃功能、血液酸碱平衡和杀菌的功效，帮助人体更好地消化食物，吸收营养。

黑豆：普通家庭一般用到黑豆的机会比较少，大多数人是用黄豆来做豆浆喝，其实黑豆的营养成分不低于黄豆，而且它在预防心血管疾病方面有不俗的表现。

其实醋泡黑豆的原理是可以让黑豆中的花青素更好地提取出来，黑豆在酸性环境中的抗氧化能力是比较佳的，所以我们才会说醋泡黑豆有养血管的功效。

虽然醋泡黑豆有奇效，但是不是所有人都适合吃，由于醋有一定刺激性，所以肠胃不好的人就不要轻易尝试了。

醋泡花生靠谱吗

上面我们说的醋泡黑豆对血管有一定好处，那醋泡花生是不是更有效呢？恐怕要大失所望了，其实网络传的醋泡花生养血管并没有多大的用处，心血管专家提到，以目前的资料和临床试验来看，没有任何可信的研究资料说醋泡花生可以养血管。醋和花生单独拎出来都没有养血管的作用，而上面提到的醋泡黑豆，其实是利用醋来更好地吸收黑豆里的花青素，实际上起作用的还是黑豆，并不是醋。而醋和花生一起服用也没有养血管的功效。

其实醋泡黑豆和醋泡花生的养血管效果并没有人们向的那么神奇，如果硬要比个高低的话，醋泡黑豆的作用是好过醋泡花生的，原理就在黑豆中的花青素对血管有滋养的作用，但是黑豆中花青素的量太少了，所以总的来说这两个方法并不能作为养血管的主要方式。

真正可以养血管的食物说给你听

1.绿茶

相信大家都有过喝茶的经历，朋友来家里做客的时候喝茶怡情，饭后来一杯茶解腻，茶的作用不仅在于怡情和解腻，更重要的是绿茶对血管的帮助是公认的，绿茶可以降低血管中胆固醇的含量，预防高血压、冠心病和中风等疾病，绿茶的好处多多，没喝茶习惯的朋友可以尝试一下，相信你会爱上绿茶。

2.奇异果

奇异果实际上就是中国的猕猴桃，这种水果是蕴含维生素C最多的水果之一，每克奇异果中就有69毫克维生素C，维生素C对滋养血管有莫大的好处，帮助血管合成骨胶原，提高血管弹性。

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