这家常菜是酒精的天敌,酒前吃一些护肝

现在天气冷了很多人都都喜欢在外面吃，不用在家里自己做饭洗盘子可以说是非常幸福的一件事情了。而且在天气冷的时候北方地区的人都会喜欢喝上一点酒，可以起到暖身的效果。再加上马上就要过年了，少不了各种酒席要吃，酒席都少不了喝酒。面对一些叔叔伯伯这些老酒鬼们，想必你也很是招架不住，尤其是一些人一喝酒就会上脸，自己觉得自己还没醉呢就被人下定义为醉了。

今天就给大家分享一道家常菜，可以说是酒精的“天敌”，在喝酒前吃一些可以起到护肝不上脸的作用，这样的你看起来就像是千杯不倒一样。其实我们想要解决问题就应该找出问题的所在处，大家都知道喝酒伤肝，而那些喝酒上脸的人就是因为身体内缺少一种酶导致肝脏不能快速消化就造成了脸红而且对肝脏的危害也很大。如果我们在喝酒之前多补充一些，加大对肝脏的保护度就不会那么容易醉了。

今天说的这道家常菜是真的非常家常那就是猪肝，其实前面说到肝脏大家应该都猜到了。在中国有一句话叫做以形补形，吃什么补什么这不是没什么科学道理的。虽然现在都不提倡常吃动物的内脏，但是内脏中富含的各种营养是大家不能忽视的。如果你在吃之前清理干净了，适当的食用的话对身体不仅没坏处还有大大的好处的哦！今天就来做一道爆炒猪肝吧！

材料：猪肝、辣椒、盐、料酒、生抽、醋、蒜末、鸡精、姜；

做法：

第一步：买回来的猪肝提前用清水浸泡1个小时左右，然后放在流水下面多清洗几遍之后切片沥干水分；

第二步：辣椒和配料之类的都清洗干净切好，准备好，避免后面手忙脚乱；

第三步：沥干水分的猪肝放在碗里，加入适量的料酒、白醋腌制15分钟左右；

第四步：热锅烧油，油不要太热差不多八成熟的时候，把姜蒜下锅炒出香味；

第五步：再放入猪肝大火快速的翻炒几下，变色了就马上放入生抽和盐；

第六步：然后再加入辣椒翻炒一分钟左右，加入鸡精调味后出锅！

如果在家里请客吃饭的话不放炒一份家常爆炒猪肝哦。即使不喝酒偶尔也可以吃一次猪肝，因为猪肝是非常好的补气血食品，尤其是面色不佳的女性朋友更应该吃猪肝，可以起到补血的作用。炒猪肝一定要大火爆炒，不然炒久了就不好吃了，会比较老。

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