全民瘦身的时代糖醋肉是怎样征服女性市

“糖醋肉”的出身是在性格豪放却粗中有细的山东。在当地糖醋肉的受欢迎程度丝毫不亚于卤煮火烧之于北京。作为山东地区的一道特色传统鲁菜，制作方式却并不复杂。

糖醋肉

就像我常说的，美食的烹制通常只用最为质朴的制作方式，才能最大程度的凸显其本质上的鲜美。糖醋肉的原料主要是猪肉。猪肉有着相当理想的食用性，可对人体造成全方位的滋补。

糖醋肉

所以对于女性来讲酸甜的口感以及全方位滋补的特性已经足以让其欲罢不能。对于女性极其友好的特性让糖醋肉即便是猪肉，即便是减肥人群也依旧对其趋之若鹜，毕竟酸酸甜甜的美食，再吃也不会有罪恶感。

糖醋炸肉

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后气血虚浮、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌、利尿和止渴。

糖醋肉

糖醋肉中的猪肉用来煮汤饮用，可用于急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。据说糖醋肉是因为秦始皇喜欢吃甜酸口味，一位士兵的母亲为了让自己的儿子得到重用，特此做出了一道糖醋肉献给秦始皇，秦始皇吃后大悦，此菜便流传了下来。

白糖醋肉

制作方法有两种，第一种是用五花肉切成长薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许，一起拌匀腌制过夜。腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少许生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感，腌汁留用。

糖醋肉

起锅，肉下锅炸至表面金黄挺身，捞起淋油。腌汁加入一勺糖胶或蜂蜜、生抽和水各少许，慢火煮至浓稠。然后将炸好的肉片下锅翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起装盘。吃时配上酸黄瓜口感更上一层楼。

芝士糖醋肉

第二种是把猪肉切成薄片，用刀背将猪肉稍微拍松，加上少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每g猪肉加入g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀。

糖醋肉

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，从冰箱取出腌制好的肉加入地瓜粉，每g肉放g左右地瓜粉，充分拌匀，让每块肉上均匀地粘上粉浆，锅中加入适量的油，烧热。待油温升高后，放入拌好的肉片，大火炸炸到表面金黄后捞出沥干油即可。