崔中华太行山农家齐鲁壹点

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来自网络每年的春天或者秋天，你几乎都有一次去太行山徒步的经历，有时候是朋友陪着去，更多的时候是你的学生们陪你去，回望中太行山绝美的风景和太行山农家的美食，让人流连忘返。有一年“十一”假期刚刚过去的一个周末，和几位朋友相约去山西长治市壶关县的八泉峡景区游玩，想避开旅游高峰期，享受一次安静之旅。去之前在百度上搜索介绍八泉峡的文字：八泉峡旅游风景区是山西太行山大峡谷内风景最为壮美、内涵最为丰富、气势最为宏大的高品位景区之一。由于太行山大峡谷中的桥后山沟有八股泉水同出一地，自古以来民间就称之为八道水，加之峡谷中部又有两处泉群均为八个泉眼，三处泉水数量均为八，所以太行山大峡谷此处的景区被命名为“八泉峡”。你们开车赶到景区停车场已经是黄昏时刻，百度上的八泉峡近在咫尺，太行山沉默的山脊在渐渐变浓的夜色中。偌大的停车场没有停几辆车，“十一”长假之后的游客潮水般退去，你们几个人站在空荡荡的停车场上，宛如潮水退去的沙滩，热闹过后的冷清，让人有点茫然。停车场四周十多家农家餐馆灯光闪亮，但就餐的人门可罗雀。你们选择了一家名为“安波桥客栈”的农家餐馆，因为餐馆不远处就是一座名字为“安波桥”的石桥，桥下有水流的声音，是从太行山深处八泉峡流出来的清水吗？听上去就让人心动。桥头和沿河两岸是高大的垂柳，枝条依然柔软，树叶依然碧绿，让人想不到已经是深秋季节。餐馆是一家夫妻店，男主内女主外，男人在操作间忙活，女人在大厅里张罗，朴实豪爽的山西人，北方人的秉性。你们没有在大厅里就餐，而是选择了露天，就像许多年前的蒙山之夜，在农家的院落里，在石榴树下，一抬头月明星稀。虽然没有农家的院落，但摆放在农家菜馆门口的餐桌同样能让人感觉到农家院落的味道，杨柳依依的河岸，缀满枝头的山楂果，凉爽的秋风和秋风中携裹的山的味道、泉水的味道、鸟鸣的味道，没有车马的喧嚣，没有琐事的纠缠，陶渊明“悠然见南山”的感觉就来了，朱自清荷塘之夜的自由就来了。那么，就点菜，在山里地皮菜炒山鸡蛋是必不可少的，八泉峡中的野生鱼是必不可少的，红烧野兔、野猪肉炖土豆、野蘑菇炖柴鸡、辣炒山野菜五花肉，传说和想象中的山珍，在八泉峡之夜一一呈现。在山西当然喝汾酒，地道的老白汾，酒盅是一两一杯的。除了汾酒，还有山西的老陈醋，老板娘端来满满一壶醋，喝上一口醋，甜酸香。土豆是山西的特产，吃起来口感很好。想起许多年前的西北之行，在张掖吃的烤土豆，和八泉峡之夜的野猪肉炖土豆遥相呼应，时间如白驹过隙吗？大学教材中的赵树理和他的“山药蛋派”，根植于泥土，直到现在还散发着泥土的芳香。举杯，在八泉峡深秋的夜晚，让老白汾的醇香和醋香碰撞出山西情怀。不远处的山村上空，有炫丽的烟火，夜空璀璨，不期而遇的烟火让人倍感喜悦。此情此景，又让你想起和你的学生们有一年春天的太行山之行，山西壶关县大峡谷景区，最先落脚在桥上乡古沙滩村。正午的时光，阳光很好，大山深处的小村恬静而安详。村里的老屋和新盖的楼房错落有致，村头的几棵小叶杨树树杆粗壮，树冠枝叶茂密，树荫下十分凉爽。环绕小村的群山郁郁苍翠，白色的云朵在蓝色的天空飘荡，自由而舒展。午餐在村西头一家名字为“鑫顺农家”的农家饭馆，新盖的院落，主房和配房都是平房，院门口的月季花红白相间，开得正热闹，地锅下的劈柴火烧得正旺，铁锅里的炖菜香味在正午的阳光中弥漫。农家饭馆的餐桌和餐具都很干净，要了四个小菜：凉拌青椒木耳、凉拌野生芝麻叶、油炸花生米、炝土豆丝，主菜是炖菜，五花肉炖豆腐、豆芽和白菜，主食是大米和馒头。你带去的那坛北大荒酒打开了，果然是扑鼻的酒香，举杯，屋外有鸡鸣和鸟鸣，有盛开的鲜花，有舒展的云朵和沉默的群山。午餐后一路拔高到鹅屋，游完天生桥，天色渐晚，鹅屋夏日山庄的晚餐徐徐拉开了帷幕。露天的大院子里摆放着七八张白色圆形餐桌，你和你的学生们坐在一张餐桌旁，等待农家菜肴一道道端上餐桌。黄昏的山中空气凉爽宜人，天上的云朵飘向遥远的山顶。农家饭馆的菜肴有：炖柴鸡、红烧豆腐、鱼豆腐、凉拌野菜、芸豆炒茄子、炒油皮、拌凉皮、宫保鸡丁，再加上你带的烧鸡、牛肉和咸鸭蛋，主食是馒头和玉米粥，丰盛的农家晚宴，举起酒杯，和你的学生们干杯，和鸟鸣干杯，和天上的云朵干杯。饭后和学生们在村庄的街道上散步，夜晚的山村，几点灯火，几声狗吠，寂静而神秘，一抬头满天星辉，夜晚的春风让人沉醉。作者简介：崔中华，东明人，有文字散见报刊。本文内容由壹点号作者发布，不代表齐鲁壹点立场。

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