买醋的时候别看牌子,只要瓶身上有这2组数

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买醋的时候别看牌子，只要瓶身上有这2组数字，再便宜也不能买。现在我们的生活当中，一日三餐其实是非常重要的，因为人们在吃一日三餐的时候，总会选择一些特别健康的食物，而且在制作一日三餐的时候，同时也是离不开各种调料的，当然最常见的调料就是油盐酱醋了，虽然看起来非常简单的调味品，可是却能够做出非常美味的食物，当然对于食醋也是我们都离不开的一种调味品，因为很多人在平时的时候也是比较喜欢吃一些比较酸的食物的，那么我们在买醋的时候，总是会发现超市里面的醋有各种各样的，各大品牌也都是让我们看的，眼花缭乱，其实在买醋的时候别看牌子，只要瓶身上有这两组数字，就算再便宜也不能买，因为这些都是勾兑醋。那么我们在买醋之前，首先就是要明确一下这个醋到底分为几种，其实对于这个醋来说，它一般分为三种，一种是酿造醋，一种是配制醋，还有一种就是勾兑醋，当然对于这个勾兑醋来说，通常是散装的，因为这种勾兑醋往往是用成品的醋加水勾兑出来的，而这样的醋酸度会比较低，可能卫生状况也不太达标，所以是很少有整瓶装的，大部分都是散装，当然对于这样的一个勾兑醋来说也是最不建议大家购买的。可是我们怎样才能够辨别什么是酿造醋，什么是配制醋？其实对于这个酿造醋和配制醋来说，他们最大的区别是在于是否有微生物发酵这一个环节，因为这个酿造醋和配制醋他们的制作工艺也是有略微的区别的，那么酿造醋在发酵的过程当中，会通过复杂的化学反应产生一些呈现出酸味的物质，所以说这种酿造醋，实际上它的口味也会更加的醇厚，而酿造醋也是真正的好处，但是对于这个配制醋来说在吃的时候你会发现，他除了酸味之外并没有其他特别醇厚的口感，当然可能很多人也表示这个配制醋吃起来是并不太好吃的。当然对于这两种醋来说，其实也是有各自的产品标准号，一般酿造醋的执行标准为GB/T。而这个配置醋的执行标准为SB/T。所以说我们在买醋的时候，其实就可以通过这个执行标准号来辨别这种食醋到底是否是酿造醋或者是配制醋，并且对于这种醋来说，其实除了执行标准号可以辨别之外，我们还可以看一下这个醋的总酸数值，因为对于这个总酸度也是一个非常重要的参考数值。一般情况下，这个食醋的总酸度越高，就说明醋里面的不挥发酸还原糖氨基酸等成分含量也会越高，当然这也是为了柔和酸感丰富口味，所以说根据国家的标准酿造醋的总酸含量为g/ml≥3.50。而这个配制醋的总酸含量为g/ml≥2.50。那么也就是说我们也是可以从这个食醋的总酸度来辨别哪一种是酿造醋，哪一种是配制醋的，所以以后我们在买醋的时候，其实就不用看品牌，也不用看价格，只要观察这个瓶身上的这两组数字，这样的话，就能够非常轻松地分辨出哪一种是酿造醋，哪一种是配制醋了，如果说这个产品标准号是SB/T，并且酸度是g/ml≥2.50的话，就爱说明这种醋是配制醋，而这样的醋就算再便宜也是不能买的。

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