同样都是醋,米醋,陈醋,香醋有啥区别厨师

同样都是醋，米醋，陈醋，香醋有啥区别？厨师说漏嘴，不懂别乱用！

平时大家在炒菜做饭的时候，家里面会准备很多的调味料，比如大家耳熟能详的柴米油盐酱醋茶，我们今天就来说说醋，其实醋的种类有很多，比如大家熟知的米醋，陈醋，香醋等，这三种醋可以说是比较常用的，那么同样都是醋，米醋，陈醋和香醋之间到底有啥区别呢？其实肯定是有一些区别的，不然的话也不会叫三个名字，厨师说漏嘴，如果不懂的话，下次别再乱用了。

首先我们来说说米醋，顾名思义，这种醋主要的原料就是大米，其实这种醋适合于做酸甜口味的菜肴，就比如平时大家在家里腌制泡菜的时候，或者是炒酸辣土豆丝，醋溜白菜的时候，都适合放这样的米醋，如果放其他的醋的话，可能口感都不会特别好。

我们再来说说陈醋，陈醋里面的主要原料是一些优质高粱，而且跟米醋相比，陈醋的酿制时间会更长一些，这样才可以制作出来口感比较正宗的陈醋，酿制陈醋的时间至少在一年以上，不然的话，陈醋的味道也会很一般，而且陈醋的颜色比较深，就跟酱油的颜色差不多，吃起来有很浓重的醋香味，比如大家在做红烧肉类食物的时候，就更适合放陈醋了。

最后再来说说香醋，香醋跟其他的两种醋闻起来味道不太一样，闻起来有淡淡的清香味道，酸味也不是那么的浓重，这种醋的原料大多都是糯米，那么这种醋只适合用在凉拌菜里面，吃起来不是那么的刺鼻，而且还可以调试出非常美味的凉拌菜。

感觉厨师就是专业，可能很多人在买醋的时候，根本就不会注意醋的种类，所以下次再烹饪炒菜的时候，别乱放醋了。

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