只要有了这个油醋汁,你会发现吃沙拉也是一

HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。

01小话沙拉

“沙拉”知道的人应该很多，不过似乎并不是很受人待见。它有着很强的区域性，我们对它其实并不是很待见。沙拉源自西方，在西方是不仅很受欢迎，而且是营养系列的象征之一。而在我国，除了香港，台湾外，也就一线城市或者大二线城市多见。至于其他地方也只限于知道，而且我们对吃沙拉与西方不同。我们并不是冲着营养去的，我们吃沙拉大部分人是冲着新鲜感，或者是为了解油腻去的。同时，我们食用沙拉多是女性，如果从瘦身的角度来说的话，确实有一定的作用。沙拉在大部分人的概念里是“吃草”，其实并非如此。沙拉按品类来分的话，分为水果沙拉，蔬菜沙拉，其他沙拉。虽说沙拉是以素食为主，但是并非没有“荤腥”。像鱼类，鸡胸肉，蛋类就是常用料。普通的沙拉都会用到一些酱料，主要目的就是提味。如果只吃我们印象中的沙拉，估计大部分人不太爱吃，因为真的没味，没力。所以从西方漂洋过海到了我们这里，我们自己在家中做时，往往会稍微改变一下。当然主体我们是不变的，为了更好的口感，我们会把中心放在“醋汁”的配置上。

02油醋汁

要想沙拉好吃，油醋汁是必不可少的，因为它是灵魂的向导。而做沙拉时配的这种醋汁与以往其他的菜式不同，通常情况下我们配醋汁都是在成菜快好时或之后进行。但是沙拉确实反其道而行，逆向思维，在开始时首要就是做醋汁。将橄榄油，生抽，黑胡椒，蜂蜜，苹果醋，黄柠檬汁，洋葱，白芝麻按顺序放到一起搅拌均匀后静置即可，这就是能在沙拉世界里起到万能配作用的油醋汁。

03七彩沙拉

这个“七彩沙拉”是一个荤素搭配的组合，其实沙拉本身并没有什么难度，只需搭配就好。首先将自己需要的蔬菜水果准备好，生菜，西蓝花，苦菊洗净撕开，小番茄对半切开，牛油果切片，然后将鸡胸肉用料酒，盐，黑胡椒粉腌制10分钟备用。第二步，在腌制鸡胸肉的时间里起锅烧水，将西蓝花，玉米粒，虾仁放入其中煮熟。煮熟后再将它们放入冰水中冰镇。不冰镇也可以，只要你自己喜欢，冰镇的目的是为了保证食材的颜色鲜亮，更具有吸引力。第三步，将腌制好鸡胸肉放到锅中煎熟，然后将其切成片。这个时候你就可以摆盘了，按自己的想法顺序将以上食材全部摆放在盘中，这时七彩沙拉的基本盘就好了。第四步，摆好后还需做个蛋黄酱，将煮熟的鸡蛋碾碎。然后挤入沙拉酱搅拌均匀即可，在这蛋黄酱放入沙拉盘中，撒上些许黑胡椒粉，倒入油醋汁搅拌均匀后，一道有味道的七彩沙拉完成。

04烤沙拉

沙拉除了凉拌还有火功，就是烤沙拉。首先将南瓜切丁，香菇切成块，秋葵切小段，老豆腐切小块，蟹味菇撕开。然后将它们全部码到烤碗中，淋上少许橄榄油，撒上海盐和黑胡椒粉。随后放入预热好的℃的烤箱中烤25分钟。第二步，在烤沙拉时候，取上一份藜麦加入两倍量的水煮熟。待沙拉出炉后，将藜麦放入其中，倒上油醋汁搅拌后就可以开吃了。

05温馨贴士

1.油醋汁基本配比：橄榄油45毫升，生抽30毫升，黑胡椒15克，蜂蜜15克，苹果醋30毫升，黄柠檬1/4个，洋葱15克，白芝麻克；2.七彩沙拉基本配比（1）菜配：小番茄6个，牛油果半个，虾仁10个，西蓝花克，玉米粒50克，生菜30克，苦菊20克，黑胡椒粉少许；（2）鸡胸肉：鸡胸肉克，料酒15毫升，盐7克，15克黑胡椒粉；（3）蛋黄酱：鸡蛋2个，沙拉酱45克；3.烤沙拉基本配比（1）基本盘：南瓜克，香菇3个，秋葵3根，老豆腐克，蟹味菇50克，橄榄油少许，海盐适量，黑胡椒粉适量；（2）藜麦饭：藜麦50克，水毫升；4.在做油醋汁时如果不想用苹果醋，可以用其他醋代替，如香醋，老醋等；沙拉是个做起来很简单的美食，其组配完全靠着自己发挥。要想味道好，关键在于“油醋汁”，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个

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