面食和醋是太原人的灵魂

太原，一个对于我来说具有特殊意义的城市，是我出生长大的地方，不知道大家对于它是有什么印象，它只是一个普通的城市，没有大都市的繁华，也不像云南大理、厦门一样可以吸引无数游客去参观，但是它在我眼中却是独特的。

太原市山西的省会，它还有一个别称是“龙城”，具有多年历史，有两千五百多年建城历史的太原是龙潜之地，历史上许多皇帝都与这座城市有过特别密切的关系，因此被称为龙城。但是现在提起山西，提起太原，很多人想到的就是煤老板，还记得上大学时，有人知道我是太原人是，总会问一句你家有煤老板吗？实际上真的不是遍地都是煤老板的，我家没有矿，而且别说你们，其实我长到现在也没有见过煤老板的。

太原有着悠久的历史，虽然没有凤凰古城、丽江古城之类出名的景点，但是它本身就是一座值得人们细细观赏的城市，它有着自己独特的韵味，不过这次我们主要介绍它的吃食。太原人主要是以面食为主，说起面可能很多人想到的就是兰州拉面，还有西安的各种面食，其实我想说对于我们山西人，山西的面食在我们心中是排第一的，甚至出门在外一般我是不吃面食的，总感觉不如我们的好吃。太原的面食有拉面、削面、拨面、擀面、揪片、剔尖、焖面、栲栳佬、拨鱼、猫耳朵、擦搁斗、沾片子、饸捞等。制法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种。对于我来说不同的面食是说面本身的制作方法还有面出来的形状的不同，并不是单单指浇头的不同，不管是西红柿鸡蛋的刀削面，还是青椒土豆丝的刀削面，其实我一直都是覅认为算一种，只是刀削面，当然如果算上不同的浇头，我们的面食可以吃一个多月不重样的。

来到太原，吃过太原的面食，你一定会爱上它的，哪怕不怎么喜欢面的人，你也总会找到一种你觉得好吃的面食的。当然吃面一定是要有太原人爱吃的醋的，太原的醋也是很出名的，而太原人也是爱吃醋的，几乎吃什么都是喜欢加点醋的，在家时也没有什么感觉，大学之后和朋友一起聚餐就会发现，我们是真的很能吃醋的，醋和面食就是太原人的灵魂。欢迎大家来太原吧，寻找属于你的专爱面食。

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