苹果醋的4大健康好处

苹果醋是通过发酵压碎的苹果汁制成的，醋可用于多种用途，包括烹饪和家庭清洁剂。

苹果醋也可能有助于控制某些情况。

当口服时，苹果醋可能有助于控制体重、调节糖尿病和心脏健康。

当涂在皮肤上时，醋可能有助于治疗静脉曲张（尽管皮肤涂敷有时会引起化学灼伤）。

不过，这些潜在的好处是基于有限的研究。

因此，您应该与医疗保健提供者讨论使用苹果醋来治疗任何疾病。

一、苹果醋的4大健康好处

与人类相比，苹果醋在动物和分离细胞中的研究更为广泛。虽然对苹果醋的健康益处的人体研究有限，但现有研究似乎很有希望。

1、可能有助于体重管理

在一项小型研究中，39人被要求在12周内每天减少卡路里的热量。其中一些人只减少卡路里；有些人被告知每天还要添加一盎司苹果醋。2个

与那些没有醋的人相比，使用苹果醋的人在以下方面显着减少：

（1）体重

（2）体重指数(BMI)

（3）臀围尺寸

（4）内脏脂肪（深层、内部腹部脂肪）

（5）食欲

在另一项研究中，肥胖患者被随机分配，在12周内每天喝一种含有半盎司醋、一盎司醋或不含醋的饮料。

两组醋都经历了体重、BMI、内脏脂肪和腰围测量值的降低。

2、可能有助于控制2型糖尿病

一项涉及名2型糖尿病患者的研究表明，它对某些糖尿病测量有积极影响。

在三个月的晚餐期间，参与者在大约七盎司的水中服用安慰剂或半盎司苹果醋。

在那段时间里，将醋与水一起食用的那组空腹血糖和HbA1C显着降低。

空腹血糖是您未进餐时血液中糖分含量的测量值。HbA1C是衡量过去两到三个月血糖的指标。

高水平的任何一种都表明您的血液中糖分过多，这会使您患糖尿病并发症的风险增加。

没有喝醋的那组在这些测量值中都没有变化。

半盎司的苹果醋也被证明可以减少2型糖尿病患者的腰围和臀围——这两个因素可以帮助降低疾病风险。

苹果醋对2型糖尿病患者的空腹血糖和糖化血红蛋白(HbA1C)有积极作用，这在对之前九项研究的回顾中也得到了证实。

3、可能改善心脏健康

总胆固醇是血液中低密度脂蛋白(LDL)胆固醇、高密度脂蛋白(HDL)胆固醇和甘油三酯（一种脂肪）的总量。

高总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇或甘油三酯会增加患心脏病的风险。

低水平的HDL也可能对心脏健康不利，因为这被认为是“好”胆固醇。

苹果醋可能有助于所有这些水平。

研究表明，每天喝一盎司苹果醋可能会降低甘油三酯和总胆固醇，并增加“好”高密度脂蛋白胆固醇。

即使每天仅半盎司的苹果醋也可能对肥胖者的甘油三酯水平以及2型糖尿病患者的甘油三酯和总胆固醇水平产生积极影响。

一项小型研究调查了19名高胆固醇和或高甘油三酯水平的人，他们没有接受这些疾病的治疗。

参与者被要求不要改变他们的饮食或锻炼计划，而是在八周内每天两次添加一盎司苹果醋。

该组的总胆固醇、“坏”低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯均有所降低。

4、可能会改善静脉曲张的症状

一项研究表明，将苹果醋涂抹在腿部静脉曲张上的人——除了遵循医疗保健提供者给他们提供的常规治疗外——疼痛减轻了；与静脉外观相关的焦虑水平；和症状，如痉挛、肿胀和瘙痒。

虽然研究参与者没有副作用，但将苹果醋涂在皮肤上可能不安全，因为醋可能会对某些人造成化学灼伤。

二、苹果醋的营养

一汤匙苹果醋提供：

卡路里：3

脂肪：0克

钠：0毫克

碳水化合物：0克

纤维：0克

添加糖：0克

蛋白质：0克

苹果醋在食谱中使用的部分或用作膳食添加剂以帮助控制状况的部分中不含大量维生素和矿物质。

然而，众所周知，苹果醋含有抗氧化剂，即酚类化合物，可以对抗炎症，并已被证明可以保护细胞免受导致疾病的损害。

所有类型的醋都含有醋酸，这是发酵的副产品。醋酸赋予苹果醋强烈的酸味和香气。

醋酸还具有抗真菌和抗菌的特性，这使醋成为一种天然的消毒剂。

例如，人们可能会用醋来清洁他们的房子。

研究表明，苹果醋有助于对抗大肠杆菌(E.coli)、金黄色葡萄球菌(staph)和白色念珠菌（一种酵母）。

三、苹果醋的健康风险

食用苹果醋在短期内似乎是安全的。

但是，大量或长期使用时可能不安全。

从长远来看，大量的苹果醋可能会导致钾含量低，从而引发心律异常、疲劳、肌肉损伤、虚弱、刺痛、麻木和便秘。

苹果醋还可以与一些药物和膳食补充剂相互作用，包括糖尿病药物、利尿剂和几种草药。

研究人员表示，苹果醋还可能导致骨质疏松症并损害食道、牙釉质和皮肤。

没有足够可靠的信息可以知道苹果醋在怀孕或哺乳期间是否可以安全地药用，因此专家建议在这些时期仅将其用作食物。

四、使用苹果醋的技巧

作为调味品或配料，苹果醋可以添加到沙拉酱、腌泡汁、泡菜、汤、茶、冰沙，甚至烘焙食品中。

与医疗保健提供者讨论为基于条件的目的饮用苹果醋。

如果他们说可以使用，他们可能会建议您将醋与水混合，因为未稀释的苹果醋会伤害食道和牙釉质。

您还需要询问要混合多少醋，许多研究都考察了半盎司到一盎司的功效，使用过多可能有害。

一项研究发现，每天两次在一杯水中加入两汤匙醋，在八周内确实会使牙齿腐蚀增加18%。

你还需要咨询医疗保健提供者，了解如何直接在皮肤上使用苹果醋。

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总结

苹果醋是一种调味品或配方成分，人们也可以将其用于特定的健康效果。

缺乏支持苹果醋的许多吹捧益处的人体研究。

然而，小型研究表明，苹果醋可能有助于支持体重管理、糖尿病调节和心脏健康。

在烹饪中使用苹果醋是安全的。

但由于将苹果醋用作药物确实存在风险，例如牙齿腐蚀、低钾以及药物或补充剂相互作用，因此在使用它来预防、管理或治疗疾病之前，请务必咨询您的医疗保健提供者.

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