土豆丝要好吃,大厨教你炒时要放这个佐料

夏天的给大家介绍一道开胃爽口的菜，那就是炒土豆丝儿了，不知道有没有人和我一样也爱吃炒土豆丝儿的，反正我是从小就喜欢的，小的时候比较挑食，不爱吃饭，但是一遇到土豆丝就不一样了，所以每次妈妈都会给我炒土豆丝吃，我也是白吃不腻的，甚至一周吃个五六次都没问题。不过土豆丝也不是一般人都能炒的，炒的好吃和不好吃也是另一说了，而且炒土豆的话往往是醋溜的那种土豆丝最好吃了。

所以今天给大家说一下如何做好土豆丝，怎样做才最好吃。首先我们要准备食材，当然了，主要就是土豆丝了，假设自己吃的多的的话，可以准备两个，但是人少吃的少的话，一个大的土豆丝就够了，反正我平常自己做的就是一个就够了，除了土豆丝之外的话，还有一些其他的佐料，什么葱姜蒜，醋酱油，还有辣椒等等的。

当然，辣椒的话也有很多种，干辣椒，鲜辣椒，红辣椒，绿辣椒，根据个人喜好来选，我个人比较喜欢吃辣，所以我选择的是鲜的绿辣椒。而且还有一件事情特别重要，醋溜土豆丝，这个醋特别的重要，我选的是米醋。如果家里没有米醋其他的陈醋也可以，但是你说的效果可能会更好一点。现在，我们来说一下具体做法吧。

第一步，把马铃薯用清水洗干净，然后切成丝，如果你刀功可以的话，可以选择用刀切刀，功不好的人可以去买那种小工具，网上有很多卖的，大家只要把它弄成丝就可以了，用什么工具自己选择顺手就可以。有一件非常重要的事情就是把它放到水里，浸泡一段时间。第二步，就是炒土豆丝了，这个就是看自己的火候，掌握能力了，把泡好的土豆丝捞出，放到锅里。然后放入葱姜蒜炸锅之后进行翻炒，一定要翻炒均匀使味道浸入土豆丝中。

第三步，土豆丝炒到半熟之后放入辣椒和醋。第四步，开始进行翻炒，出锅食用就可以了。每个人的喜好都不一样，有的人喜欢吃脆一点的，就是有的人喜欢诺一点土豆丝，像我个人就比较喜欢吃脆一点的，主要是因为它更加的爽口。所以，往往我都是炒成七分熟就出锅的。而且根据经验而说的话，七分熟往往是最好的机会，特别的生涩，也不会特别的粘口。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/4970.html