天热,最该吃的菜不是黄瓜,而是它,不炒也
天热，最该吃的菜不是黄瓜，而是它，不炒也不炖，顺利度夏真舒适。天气一天比一天热，酷夏悄然而至。曾经，夏天是个让我又爱又怕的季节，喜欢过夏天，是因为夏季有很多我爱吃的蔬菜大量上市，黄瓜、丝瓜、冬瓜、藕带，新鲜又便宜，又可以大饱口福了。可我又怕过夏天，因为炎热，人总会觉得不舒服，无精打采，没做什么还是觉得很累。
后来，经姑姑指点才明白，天热的季节，最该吃的不只是这些时令蔬菜水果，还要多吃一种薯芋类的蔬菜！我开始也是抱着试试看的态度，每天早上吃3片这菜，坚持了几个夏天，现在即使天再热，我也不怕了，总是面色红润，精气神十足，吃得香睡得好，人也觉得特舒坦！
薯芋类蔬菜？不是土豆、红薯或是山药，我说的是生姜！俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。大热天，吃西瓜、吃冰棍才能凉快些，怎么要吃姜呢？
殊不知，天气炎热，人们容易外热内寒，再加上吹空调、吃生冷的蔬菜和水果，脾胃会更加虚寒。生姜中的姜辣素能暖胃驱寒、祛湿气，为顺利度夏打下基础。可见，夏季恰恰是吃姜的好时候！
夏天吃姜好处多，生姜的吃法也有不少，并不是做调味蔬菜这么简单哟。比如非常流行的姜撞奶、姜枣茶、姜枣膏、糖姜片，这些用生姜做出的美食真的是风味独特，非常美味。但问题来了，有朋友说夏季吃姜怕上火，这可怎么办？今天就教您一个吃姜上不火的食谱：醋泡姜，不用炒也不用炖，简单一泡就能吃！醋和“它”是绝配，我每天早上吃3片，天热也精神饱满，不懂可惜！
醋泡姜是我夏季早餐佐餐小菜的首选！用它搭配个白粥或面汤，会让你觉得这早餐越吃越香，用醋泡姜搭配午餐也是可以的，但不建议晚餐来吃。一起来看做法。
酸酸甜甜带微辣，好吃也好做
生姜克、醋毫升。食用注意事项，我整理在文章最后的提示里了，您一定要看！
第一步：把生姜清洗干净，擦干水分。生姜的按品种可分为子姜、鲜姜、老姜、干姜和炮姜。别看它们都统称生姜，但使用上还是有区别的。子姜，也叫仔姜、嫩姜。子姜鲜嫩且水分足、纤维少，辛辣味较小，非常适合做醋泡姜。
第二步：我们把姜切成姜片。不要切得太厚，浸泡时不容易泡透，浸泡的时间也要更久了。
第三步：姜片切好以后，装入无油无水且可以密封的容器里。倒入醋，醋要没过生姜片一些。容器要留下一些空隙，不要装得太满。这里我再来说说醋的使用！
醋和生姜是绝配，姜之所以要用醋泡，是因为醋有收敛的作用，让姜变得平和而效力不减，吃了也就不会上火了，但不是什么醋都可以哟！
古方红糖醋手工生态酿造蘸饺子醋家用食用醋甜醋蟹醋淘宝月销量旗舰店￥32.8￥98购买已下架做醋泡姜，一定要用纯粮食酿造的醋，勾兑醋不行！凡是成分表中出现“醋酸”二字的都是勾兑醋，自然发酵的醋原料只能是粮食、麸皮、豆类、糖和盐。此外，有防腐剂、色素成分的也不要再吃了，这些要懂得！
第四步：将容器密封好，放在冰箱冷藏室或阴凉处3天就可以吃了。因为泡的时间不长，所以不要一次泡太多，以免变质。另外，每次取姜片的时候，要用干净的筷子。
食用方法和注意事项：
醋泡姜的食用量不要太多，每天早晨1至3片，中午以后就不要再吃了。
泡过姜的醋可以调温开水喝，也可以拌菜时用。
阴虚火旺、湿热体质的朋友禁食！不知道如何分辨这两种体质的朋友可以留言给我。
发霉变质的生姜不要吃！烂姜不烂味是大错特错的。
一年四季中，其他三个季节不吃姜都不要紧，但是夏天正是吃姜最好的季节，一定要吃。
早餐的时候端上一小碟醋泡姜，就着米粥吃。子姜口感脆嫩，入口酸、辣、甜，混合着粥的清香，简单又爽口。一份暖胃暖心的人间至味，让我们精神饱满，顺利度夏真舒适，您也试试看吧。
趁着夏天是吃姜的最佳时机，赶紧行动吧！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！如果文章对您有帮助，就请转发给身边的亲人和朋友吧！
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