生活大师巧手用醋烹美味,平时不显山露

我们所熟悉的食醋，除了能够给你酸味意外，还能帮助你把食物做得更加美味。希望你能在厨房大展身手：

1、吃油腻食品时加点醋或蘸醋吃，就不会感到腻口。

2、炒辣椒时放点醋，能减少辣椒中维生素C的损失，同时又可减去一些辣味。

3、焖肉时，加入适量的醋，既可去异味，又可缩短焖肉时间。

4、烧菜时，在加酒以后，再放些醋，菜会变得更香，而且能减少维生素C的损失。

5、炒土豆时，放点醋，便香脆可口。

6、夏天煮饭时，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例加醋，这样煮出来的饭不易变馊也无醋味。

7、烫鸡的热水中兑些醋，鸡毛容易退掉。

8、苦瓜太苦，可滴入白醋少许。

9、去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。

10、夏天买的鲜肉易变质，若用浸过醋的干净纱布或毛巾包起来，可保鲜一昼夜。

11、边喝酒，边吃酸甜凉拌菜，可以解酒毒。

12、醋加白糖冲开水凉后饮，可以解暑。

13、煮鱼前，把它浸在醋水中，吃起来别有一番甜而软的滋味。煮制鱼肉时，先用醋和水各半配成醋水略浸后，再烹调，鱼肉会更鲜，同时亦可消除淡水鱼的泥味。

14、若觉得剥生鱼皮是一件苦事，只要在鱼皮上涂些醋。自然变得容易。

16、醋能引甜，在煮甜粥时加少量醋，会使甜粥更香甜。

Get上面这些，技多不压身，时时显身手。