建议老年人5种碱性蔬菜要常吃保持酸

还有几天就要到立秋了，在这段时间里，特别容易导致一些中老年人肝火旺盛，经常出现烦躁、失眠的状态。这个时候就要多加注意了，身体的体能可能正在直线下降。

这个时候除了要多喝水，保证休息之后，也要吃一些“碱性”蔬菜，让我们的身体舒舒服服的，这样身体才能健康。

下面就给大家介绍5种“碱性”蔬菜，不仅简单方便，还好吃营养。一起来看看吧。

莲藕

莲藕，是我们经常吃的一种食物，吃起来脆脆的，不管是用来清炒还是煲汤都特别的美味。

食材：排骨g、莲藕3节、玉米、莲子、胡萝卜

做法步骤：

1、洗净食材，将食材都切成块状。

2、锅里放水，水开后倒入软骨，焯出血沫，倒掉水，再用热水清洗一遍软骨

3、将食材全部放进锅内，加上生姜，我用的是某牌子的陶瓷隔水电炖锅，2.5h炖汤即可

4、炖好之后可以加入盐巴，鸡精适量，加入枸杞搅拌均匀之后就可以出锅啦。

木耳

木耳一直以来都被大家称为“素中之肉”，特别适合在夏天和秋天的时候食用。

食材：木耳、大蒜等

做法步骤：

1、准备泡发好的黑木耳(秋耳最佳)洗净，炸好的辣椒油。

2、起锅烧水，将木耳放到开水中焯2分钟左右，不用煮太久，煮久了木耳会变得没有弹性。3、煮好后，立即放入凉水或冰水中过凉。

4、根据自己的喜好调好料汁。

5、将料汁撒在木耳上面拌匀即可装盘。

土豆

土豆又称为马铃薯，在日常生活中会经常用它来做各种各样的菜品。其营养丰富，特别适合中老年人吃。

食材：土豆2个，青椒1个。

做法步骤：

1、将买回来的土豆切成片后再切成丝。

2、切好的土豆丝放水里，淘洗两遍，洗去淀粉（划重点！洗淀粉很重要，不洗炒出来会软软黏黏的，不脆），洗完在水里泡着，不然会“生锈”哦，好啦，继续准备其他的东西

3、土豆沥干水分倒入锅中，炒到土豆丝变得明亮略显透亮

4、然后倒入一点点陈醋（没有陈醋的话可以放一点点米醋）在大火翻炒，直到土豆丝全部发软，倒入青椒丝炒制青椒断生就可以出锅了。

山药

山药中的淀粉含量十分丰富，短时间烹饪口感爽脆，而长时间炖煮口感软绵，不管是老年人还有婴幼儿都可以吃。

食材：山药1根，胡萝卜1个。

做法步骤：

1、将山药和胡萝卜都切成一小片一小片。

2、在锅里加水，水烧开后，放入山药片和胡萝卜片进去焯水两分钟，切记不要焯太长时间。

3、热油放姜蒜末爆香，放入虾仁翻炒至变色

4、倒入其他蔬菜加盐和鸡精翻炒均匀，淋上水淀粉即可

黄瓜

在夏天，经常见到的蔬菜就是黄瓜了，其不仅可以煮熟了吃，还可以生吃，特别的清凉爽口。

食材：黄瓜两根、香菜一小把

做法步骤：

1、准备新鲜黄瓜2根，用菜刀将其拍碎后切成一小段一小段。

2、将其它的配料切成末

3、所有的调料放进去，一个大碗

4、搅拌均匀即可

以上这5道菜就是小编今天给大家分享的5道碱性蔬菜，大家一定要多吃，保持好健康的身体。