日常生活中可以替代盐的食物,你知道几个
盐是最常见的调味品之一,也是我们日常饮食中必不可少的调味品。但是过量的盐摄入与高血压和其他健康问题密切相关,许多患有慢性健康疾病的人不得不减少盐的摄入量,下面向大家介绍一些日常生活中可以替代盐的食物。
1、大蒜
大蒜是一种辛辣的香料,可以在不增加钠含量的情况下提味。从表中可以发现,大蒜中磷、钾、钠、硒的含量在同类蔬菜中排名第一,而且它的维生素E含量也很可观。除了营养丰富,更重要的是大蒜富含多种保健功效。大蒜中的化学物质可以增强免疫力,抵抗细菌的入侵,降低血压,促进大脑健康。
2、柠檬汁或柠檬皮
柠檬汁和皮,在某些食谱中是盐的绝佳替代品。柠檬皮屑在西餐中常用来调味,不仅气味清新宜人,还能增进食欲,减少盐量。橘皮也有同样的效果。
3、黑胡椒
盐和胡椒是经典的牛排伴侣组合,但是,如果你想减少盐的含量,就找胡椒。无论是面汤、烧烤、炒菜等,黑胡椒绝对是盐的好替代品。此外,黑胡椒可能会减少与心脏等慢性健康问题相关的炎症。
4、葱或者洋葱
像大蒜一样,洋葱可以给几乎任何咸的食谱增加味道。我们在日常烹饪中不妨试着增加香葱,减少盐的量。也许会有意想不到的效果。
5、醋
醋有很强的酸味和轻微的甜味,还带出食物的天然风味,可以减少对盐的需求。同时,醋的营养价值也极其丰富,富含多种有机酸,对人体各种慢性健康问题有帮助。
6、迷迭香
迷迭香是一种常用的草本植物,也属于香料,常用来泡油。将新鲜或干燥的迷迭香添加到汤、炖菜和烧烤中,以及烤蔬菜、调味料、酱料和面包中,会有一种特殊的香味。《本草纲目》中记载有发汗、健脾、安神、止痛的功效。
7、姜
姜经常在我们的厨房里使用,在很多菜里可以代替盐。你可以将切碎的姜末或干姜混合到炒菜、调味料、卤汁、饮料和汤中。更何况,生姜作为一种食药同源的食品,其功效和价值就不用我多说了。
8、苹果醋
苹果醋和老陈醋不一样,如果你喜欢香甜可口,那么苹果醋肯定更适合你,可以替代多种食盐。此外,苹果醋还有不小的保健作用。
9、肉桂
肉桂是我们常用的调料,也可以用在烘焙食品中。代替一些盐是个不错的选择,在汤里加入少量的肉桂可以让我们的汤更美味。
10、青蒿
青蒿有甘草一样的苦味,也是很好的香料。做菜的时候加点,也是代替食盐的好选择。
最后,至少50%的心血管死亡与高血压有关,盐在高血压的发生中起着重要作用。此外,少吃腊肉,咸鱼,腌菜等含盐高的食物,对于高热量,高糖食物,牛,羊,猪等含饱和脂肪酸高的肉类也要少吃。
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