香醋,陈醋,米醋,白醋有何区别,怎样吃才

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醋是我们生活中比较常吃到的一种调味品，无论我们做凉拌菜还是炒菜，总是喜欢放一些醋，增加饭菜的色香味，而且醋有提鲜去腥的功效。平时多吃一些醋还可以健胃消食。可是醋的种类有很多，香醋，陈醋，米醋，白醋有何区别，怎样吃才健康？看完长知识了！我们先说一下香醋，平时在制作凉拌菜的时候，很多人都会放入香醋来调味儿，而且还能给蔬菜上色。香醋的味道有浓郁的香味儿，没有刺鼻的醋精酸味儿。吃起来特别鲜美，而且有开胃消食的作用。陈醋也被人们称之为老醋，在我国山西地区有很多人酿造这种老陈醋，当地人喜欢吃醋，甚至把醋当成饮料喝。茶余饭后喝一些醋帮助消化吸收，对肠胃是非常有帮助的。而当地酿造陈醋的制作工业也非常古老，在我国已经有上千年历史，陈醋主要是以高粱为原材料酿造而成的。营养价值较高，酸味浓郁又醇厚。多喝可以软化血管，预防心血管疾病。米醋是南方人最喜欢喝的一种醋，用大米酿造而成的醋水，喝起来比较柔和。但是促进的含量较高，后劲是比较大的，就像高浓度白酒一样。其实米醋的原材料除了糯米之外还有谷子，高粱，大麦，玉米等食材。酿造历史已经有多年，属于中国吃醋的奠基石。最后一种是白醋，白醋的醋精含量是最高的，所以打开瓶盖就可以闻到刺鼻的味道，这种醋是不可以直接使用的，吃的时候需要用大量的水去勾兑，否则很容易灼伤肠胃。这种醋原材料都是一些粗粮，它除了烹饪美食之外，还有杀菌消毒的功效。冬季防流感，人们总是会购买白醋，点燃之后，让它的气味在屋子里面熏一熏，起到杀菌的功效。所以这几种醋，对人体健康最有帮助的就是香醋和陈醋。你平时都吃对了吗？

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