海南糟粕醋火锅,颠覆你对火锅的定义

“无火锅，不冬天”

冬天就是要约上三五好友组队涮火锅

在海南别以为我们只有清水锅的打边炉，椰子鸡火锅

我们还有海南本土版冬阴功火锅——糟粕醋

单从颜色来看非常像，但从口感上来说可有着极大的差别

而且糟粕醋不仅能拌粉还能当汤底涮火锅！

糟粕醋又称女人醋

是文昌市铺前镇的一种传统小吃，

采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，

外加蔬菜、海菜、动物内脏、脆骨、蚵类等做成的一种小吃。

辅料味道微辣酸可口

在海南糟粕醋已有年的传承历史，

酸酸辣辣的糟粕醋不仅能将海鲜的鲜度提升一个等级

也成为了文昌必打卡的一道经典美食。

糟粕醋最重要的就是那一口醋

浓郁的糟粕醋味在上桌的时候

会让你忍不住吞口水

酸爽的汤汁让你欲罢不能

一碗接着一碗

来海南的朋友一定要去吃啊！

如果想在家里享用海南糟粕醋火锅，

可以到店里买瓶装的糟粕醋，

再去市场挑选心仪的食材就可以在家美美吃上一顿了。

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