你以为苹果醋只是醋有太多好处看完别私

苹果醋，这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜。

自己平时喜欢喝柠檬汁。结果我闺蜜看完之后追着我问：你为什么柠檬汁里还要加一大勺苹果醋？你都没给我们解释一下！我妈也问：柠檬就已经够酸了，你还加苹果醋，你是嫌不够酸吗？

加苹果醋不是因为我喜欢吃酸的，而是因为它有特殊的健康功效，下面就给大家一一道来。

什么是苹果醋？

苹果醋(AppleCiderVinegar)，是由苹果榨汁经过二次发酵制成的醋，西餐中拌沙拉的油醋汁里经常会用到苹果醋。苹果醋也常来制作沙拉酱，腌泡汁，食品防腐剂，酸辣酱，国外比较流行食用苹果醋软糖，苹果醋胶囊，原价经苹果醋等进行保健养生食用。

苹果醋中真正对身体有益的成分是醋酸(Aceticacid),也叫乙酸。醋酸是一种能为醋及泡菜和酵母面包带来酸味的化合物。醋酸除了提供酸味之外，对身体的好处也有很多。

1、醋酸、乳酸可以促进人体对食物中钙的吸收

可以抑制肠道内有害菌的生长，防治肠道疾病，调节肠道菌群平衡，在肠道免疫功能调节和肠道粘膜屏障作用方面发挥重要作用，可以增加人体的免疫力，（人体的免疫力70%在肠道）；短链脂肪酸对肿瘤细胞的增殖能起到抑制作用，并诱导肿瘤细胞的分化和凋亡，降低癌变的几率。另外，其中挥发性物质和有机酸可刺激大脑的食欲中枢，促进消化液的分泌，起到生津止渴，增进食欲的作用。据医学临床报道，食醋有改善肝炎患者食欲不振的作用，《本草纲目》中说，醋能“散淤血、治黄疸、开胃、养肝”。

有机酸和可溶性膳食纤维可促进肠蠕动、减少食物残渣在肠道中停留时间，加快肠道内毒素排出，减少便秘和肠道疾病发生，减少体内脂肪堆积，长期饮用有助于控制体重。

2.苹果酸由于苹果酸在物质代谢途径中所处的特殊位置（生物体三羧酸的循环中间体）,可直接参与人体代谢,被人体直接吸收,实现短时间内向肌体提供能量,消除疲劳,起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用。

3、琥珀酸：对于经常需要饮酒的人来讲，琥珀酸是一种重要的戒酒药，它可以快速的中和酒精，减轻对酒精的依赖性。俄罗斯人将琥珀酸制作成抗酒精的药物，作为一种解酒药，帮助那些嗜酒过度的人减轻对酒精的依赖。一颗大约含0.1克琥珀酸的药丸大约在15分钟内就能使醉酒的人恢复正常能力。饮酒前后饮用果醋，可使酒精在体内分解代谢速度加快，有助于快速解酒。

琥珀酸和苹果醋中的多酚类物质都具有抗氧化性，可以抑制人体中过氧化物形成，缓解细胞的衰老，有很好的抗衰老作用。

4、苹果醋中富含钾元素，钾元素被称为人体的“生命元素”之一，钾离子主要控制细胞内和血管内渗透压的浓度，它和钠离子相互制约，形成了“钾钠泵”。钾元素的丰富摄入，有助控制钠离子过多的情况，过多的钠离子会结合钾离子排出体外，平衡血管外渗透压，所以苹果醋适合高血压患者食用。

苹果醋中的有机酸可以加速血液循环，有益于清除体内沉积物，微量元素—镁，有助于皮肤红润、有光泽；长期饮用果醋，可以促进皮肤光滑细嫩。

5、苹果醋中含有17种氨基酸，其中含有8种人体必需的氨基酸，这些氨基酸与苹果醋中的挥发性物质可以刺激大脑神经中枢，促进智力开发。苹果醋中含有的r-氨基丁酸存在于神经组织中，脑组织中含量最高，是一种抑制性神经递质，有明显的镇静催眠作用，有助于降血压、延缓神经衰老、增强记忆，提高脑活力。

总结：

苹果醋对人体的益处

调节血糖水平，阻止胰岛素分泌，有助于减脂减重；

平衡血液酸碱度，改善胃酸反流，消化不良，神经痛，关节炎以及各种结石症状；

支持免疫系统，减少自由基对身体的损害。

小提示：每天2大勺苹果醋就够了，放在水里喝，或拌沙拉吃，不要直接喝，也不要过量！

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