做醋溜白菜时,掌握这个小技巧,做出的醋溜

导语：百菜不如白菜，今天小编给你们带来的就是白菜，白菜大家都是知道的，营养也是很丰盛的。爱吃醋溜白菜的一定要收藏！做对这一步，味道不输大饭店

现在我们东北已经是进入冬天了，在冬天我们一般常见的就是土豆，萝卜，大白菜了，虽然说这几种蔬菜的价格都不是很高，但是他们的营养却是非常的丰富的，而且冬天要吃吃这几道菜对我们的身体也是有好处的，每个食材都有很多种的做法，咱们就说其中的白菜，白菜的做法就是特别的多例如：白菜炖土豆，黑白菜，白菜炖豆腐等等，还有醋溜白菜，都是非常的美味的，特别是醋溜白菜，吃起来是开胃还下饭的醋溜白菜的制作方法非常的简单，但是要想做出更加入味好吃的醋溜白菜，还是需要掌握一定技巧的。今天小编就来给大家介绍一下正确的做法。

主料：白菜半颗，生姜适量，大蒜3瓣，食用油，食用盐，鸡精，干辣椒2个，陈醋适量，白砂糖适量

做法：

步骤一：首先就是我们先把白菜叶掰下来进行清洗，然后把白菜的叶子切的碎一些，放在一个小盆中，留着备用。因为切碎这样比较容易熟。还有就是把生姜切片，大蒜切成蒜片，装在小碗中留着备用

步骤二：起锅烧油，在锅中倒入适量的食用油，等待油温在六七层热的时候，放入生姜，还有蒜片炒出香味。

步骤三：因为白菜都是有白菜梆的，白菜梆相对于白菜叶是比较不愿意熟的，所以先把白菜梆倒入锅中炒3分钟，在把白菜叶倒入锅中，菜不至于白菜叶过于的软烂。一直炒至白菜叶软烂。

步骤四：接下来就是在锅中加入适量的白砂糖了，还有适量的醋（根据自己的口味添加）做醋溜白菜的时候想要更加的做出味道，最好加入陈醋，不要用白醋，这一步是非常的关键的大家一定要注意，因为陈醋是酸味是比较重的，白醋就不会。

步骤五：最后要在出锅的时候把干辣椒撒入锅中，之后加入适量的食用盐还有鸡精，调一下味道，之后均匀的搅拌就可以出锅装盘了。

小重点：这样简单的醋溜白菜就做好了，你们掌握技巧了么？小编在唠叨一遍，在放醋的时候一定要是陈醋，不是白醋，掌握这个小技巧这样做出来的醋溜白菜才会更加入味一些。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/2597.html