醇美醋香出此家襄汾县邓庄镇令伯村德裕隆醋

越往村子里走，醋的醇香越浓。

这个小小的村庄——襄汾县邓庄镇令伯村，因为一处小小的酿醋作坊，使整个村庄弥漫着一种淡淡的醋香。

这间醋坊的主人李卫国，是土生土长的令伯村人。

一方水土养一方人。

小时候，当他在村巷里和小伙伴们玩儿累了，跑回家准备吃饭，母亲就会说：“去，打一百下酵子，给你一毛钱买糖吃！”于是他便会跑到醋缸旁，一下一下地打酵子。醋缸里飘出的醇香，更诱发了他的馋虫。好不容易打完一百下，他飞快地跑回屋内，端起母亲用陈醋调好的面条，觉得那真是人间至味！

“擀薄切宽，陈醋调酸”，是家乡人常挂在嘴边的一句俗语，也是他们日常的美食。不论农忙时节的农活有多苦多累，只要饭碗里调上几滴老醋，便可解除困乏，很快恢复体力。

长大后的李卫国，曾随做生意的父亲走南闯北，见识过外边的世界。

多年过去，他做过铸造业，开过面粉厂、砖厂，涉足建筑加工等行业，执着寻找生活的理想。有一天，走在自己的村庄，在熟悉的街巷里，他忽然想起了久违的味道——醋的味道。

有多少年，没有吃过小时候那样地道的醋了！当他执着于外边的世界，风雨不歇地闯荡时，却忽略了内心深处最淳朴的呼唤。

要做出最地道的家乡醋，让这一古老的酿造工艺得以传承和发展。李卫国心里暗暗下决心。而此时家乡的酿醋手艺，却已近失传。

为此，李卫国专程来到安泽的大山里，拜师学艺。在脾气倔强的师傅那里，他用心学习酿造工艺，每一道工序都认真思索，细细琢磨。

酿醋的程序，第一步是做醋麯，酿醋质量就看麯做的好不好。做麯时，人必须勤观察温度，不能有丝毫疏忽。第二步是蒸粮与麯混合酒精发酵十天，这一步，也要练就一双敏锐的眼睛，观察每一处细微的变化。第三步是醋酸发酵并且每天要人工翻缸，根据发酵的时间来翻缸。第四步是熏醅四天。第五步开始淋醋完成酿醋的程序。

酿造的过程，整整二十一天。整个过程，需酿造人格外用心，一着不慎，就会满盘皆输。

为保障醋的品质，他坚持原材料的品质保障。每年秋天，都要去晋西北的偏关县去采购高粱，因为那里温差大，高粱生长期长、强度大、病虫害少、颗粒饱满，富含粗纤维和蛋白质，做出的醋口感纯正、回味绵长。米糠，也要坚持去翼城隆化镇采购，因为那里的小米天然醇香、品质优良。

在乡村振兴的大背景下，李卫国身边许多鲜活的致富故事，生动展现着村民如何利用本土资源优势，突破发展困境，走向致富之路的故事。

在李卫国的精心钻研和积极努力下，德裕隆醋坊也名声渐起，被越来越多的人