大白菜还在只会用来煮吗学会这三种做法,比

大白菜还在只会用来煮吗？学会这三种做法，比肉还好吃

随着人们的生活水平提高，人们每次吃饭都离不开肉，但是大鱼大肉吃多了也会腻的，而且还会让我们不但有变胖的风险，也有可能会引发其他的疾病，为了我们的身体健康我们应该要荤素搭配。

吃腻了大鱼大肉，那你们一定要看看大白菜的这三种做法，不仅美味可口，而且比肉还好吃。最主要的是大白菜营养丰富，还不会担心吃胖。

白菜中富含丰富的钙物质，而且一杯熟的白菜汁中含有的钙物质和一杯牛奶的钙物质是一样多的，很多人都受不了牛奶的腥味，那你可以选择喝白菜汁，或者你可以多吃一点用大白菜制作的美食。

白菜不仅能补钙，还有美容养颜护肤，排毒通便的功效，大白菜中含有丰富的水分和大量的维生素。特别是秋冬的时候，天气干燥，不仅身体会缺水，皮肤干，还容易上火，所以我们可以多吃大白菜，多补充维生素和水分。那么接下来为大家介绍一下大白菜的三种做法。每一道都是不能错过的美味。

第一种：醋溜白菜

酸甜可口的醋溜白菜，是一道正宗的鲁菜，当辣椒的辣、白菜的甜和醋的酸味混合在一起，不仅能满足你味蕾的需求，还能增加白菜的营养。

这道美食制作简单，仅仅只需要三步就可以完成的美味，接下来就为大家介绍一下醋溜白菜的做法。

准备的食材有：白菜、大蒜、花椒、大料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜，生抽。

做法步骤：

1、将白菜清洗干净，然后将它斜刀切片，最后把切好的菜叶和菜杆分开放在不同的盆中备用。

2、制作调料，取一个干净的碗，放入糖、盐、生抽、醋、淀粉和水混合在一起备用。将调料制作完成后，锅中烧油，油热下入花椒、葱、姜、蒜、干辣椒一起爆香，放入白菜杆炒制变软后盛出备用。

3、锅中留着之前炒白菜杆的底油，放入白菜叶炒软后倒入白菜杆，翻炒均匀后倒入之前做好的调料，最后收汁，这道菜就制作完成了。

小贴士：

1、在炒菜的时候一定要先放菜杆，这样炒出的水分更多，而且吃起来也更香脆一点。

2、最后收汁的时候可以不用全部收干，留点汤汁更美味。

第二种：辣白菜

辣白菜是韩国的名菜，属于一种发酵类的美食，辣白菜可以生吃也可以用来炒或者是煮来吃，无论是怎么吃，辣白菜都是一道不可错过的开胃菜，当你胃口不好的时候，可以吃上一口酸辣爽口的辣白菜，让你胃口大开，而且辣白菜一年四季都可以制作。

辣白菜的制作方式：辣白菜的制作方法多达八种，今天就为大家介绍最简单的一种。

所需食材：白菜，辣椒面，苹果，糯米粉，梨，姜，鸡精

制作步骤：

1、将大白菜外面的一层叶子剥除后用清水洗干净，洗的时候注意不要将白菜洗掉了，将洗干净的白菜放在盆中用食盐腌制，将白菜的里面和外面都涂满食盐，腌制六个小时，然后用清水洗去盐，挤干水分备用。

2、把苹果，梨，姜去皮洗净，然后将苹果和梨切成小块，姜拍破切末，然后用榨汁机将苹果、梨和姜末一起榨成蓉备用。

3、取一口干净的锅，将糯米粉倒入锅内，等到糯米粉炒制金黄时关火盛出糯米粉备用。

4、辣椒面，糯米粉和温开水、盐、鸡精一起搅拌均匀，直到辣椒面全部都被水打湿成辣椒糊，然后倒入之前用苹果、梨、姜榨好的细蓉一起搅拌。辣椒面最好选用细的，这样更容易制作成辣椒糊。辣椒的辣度可以根据自己的口味进行选择，吃不了辣的可以直接选用不辣的辣面。

5、将调好的辣椒糊倒入装白菜的盆中，戴上一次性手套均匀的将辣椒糊抹在白菜上，从最里面开始抹，每片叶子都要抹均匀。将所有的白菜都抹完后，找一个干净无油带盖的容器，如果没有盖子可以用保鲜膜将容器密封，腌制时间大概是一个周，一个周后可口美味的辣白菜这道美食就制作完成了。

小贴士：

1、在购买白菜的时候，要选择外表没有损坏的，要选择白色的白菜，这样做出的辣白菜就更加的美味爽口。

2、苹果和梨蓉可以增加这道菜的甜味，将辣椒和姜的辣味中和。

3、糯米粉一定要炒熟，这样做出的辣白菜菜味道鲜美。

第三种：蒜蓉白菜

营养丰富的蒜蓉白菜，制作方法简单，就算是厨房小白也会做的一道美味。

首先准备好所需的材料：小白菜，蒜瓣四五个，食用油，盐，鸡精，耗油，醋，小米辣，生抽，老抽

然后是做法，一共分为三步，不需要太多技巧。

1、将小白菜清洗干净，然后竖着切成四段，白菜都连在一起，不要让白菜散开。

2、蒜拍碎切成蒜末，小米辣切成辣椒圈放在碗中加入盐、鸡精、生抽、老抽、醋、耗油一起搅拌均匀备用。

3、锅中放油，放入小白菜煸炒，炒至白菜变软后倒入之前调好的调料一起炒，直到白菜炒熟后盛出。

这道美食另外的方法更简单可以直接将白菜蒸熟，然后将调好的汁水淋在白菜上就可以了。

这三种大白菜的做法，都是营养丰富的美味。喜欢的朋友可以做给自己的家人吃哦！大家有什么建议的可以在下方评论留言哦！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/3618.html