醋溜白菜这样炒,厨娘说漏嘴很多人做错

大家好，现在生活条件好了，可以餐餐不离肉了，但我们也不要光吃肉类，也要多吃蔬菜，因为蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原和维生素C等。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、白菜、卷心菜、芥菜等。含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、香椿、香菜、莲藕、土豆等。含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、白菜、金针菜等，维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、等尤为丰富。蔬菜是矿物质来源，含有钙、铁、铜等矿物质等等。

所以今天我就来为大家分享一道蔬菜的做法，名字叫“醋熘白菜”适逢夏季，此道菜但愿你能喜欢，下面教大家详细做法。

准备材料：白菜克，胡萝卜50克。准备调料：白糖，醋，水淀粉，猪油，盐，鸡精，姜丝，香油备用。做法：先将白菜洗干净，取叶斜刀切成薄片，胡萝卜去皮洗净，也切成薄片。然后将白菜片，胡萝卜片放入沸水中汆一下，打开水龙头冲水过凉，控净水分。接着锅内倒油烧热，放入姜丝爆香，再放入过凉的白菜与胡萝卜片，加入醋，白糖，盐，鸡精翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。是不是这样一勾芡，看起来就已经很有食欲了。

烹饪小贴士：大白菜含有丰盛的钙，多吃大白菜可以补充更多的钙。其次大白菜含水量也很高，含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜功效。

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