生活中各种醋有什么差别这样用才对,否则对

醋在生活中有着重要的作用，除了是调味品外，对于预防疾病，还能清洁水垢，甚至是养生的功效，比如用来泡脚等等。但是醋的种类有很多中，你知道每一种醋该怎样用？每一种醋之间，有什么差别吗？本文就来仔细讲一下，一起来看下吧。

1、陈醋。陈醋的历史悠久，传承了千余年，制作陈醋需先放上1年，发酵时间长，香气浓郁，烹饪的时候加一点能让人特别有胃口。但，陈醋的酸味非常的浓，作为调味剂时，放入的量要算好，否则做出来的菜口淡的人可能受不了。通常陈醋都会用来制作颜色较深的菜，比如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，来点陈醋再好不过了。然而，陈醋除了调味，还对高血压、肝炎、皮肤病等能起到一定的预防作用。

2、米醋。米醋一般为透明的淡红色，是用优质的大米、高粱发酵而成，味道酸甜，口感较好，但不像陈醋那样刺激，最适合用来做菜。做酸甜口的菜放米醋最好，比如，糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜土豆丝、泡菜等。米醋是醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素，在烹饪一些含钙量较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。

3、白醋。白醋口味单薄，酸味较浅，如果不想改变菜品的颜色，那么用白醋调味是很好的选择。比如在拌菜，或是做西餐的时候，而且，白醋的成分是最简单的，是用蒸馏过的酒发酵制成的，除了醋酸和水，几乎不含有其他的营养元素。对于女性来说，白醋更是一种美容养生妙品，可以用来洗脸、泡脚，多与小苏打搭配。

4、果醋。数年前市场上就开始出现果醋了，一般有苹果醋、山楂醋、柿子醋等。个人认为，苹果醋味道比较好。不过跟其他三种醋相比，价格要贵上很多。通常不用来做饭，只是用来喝。但，喝时要注意果醋的浓度，如果太浓的话，就稀释一下，否则反而会伤身。果醋中含有较多的维生素和氨基酸，偶尔喝一喝也有瘦身的效果。

醋，虽好，但有些时候不要“吃醋”。比如说，空腹的时候。空腹的时候无论是吃醋，还是泡菜，都对胃有损伤。有骨折的时候，也不要吃醋，这会软化骨骼和脱钙，导致骨骼愈合缓慢。在服用碱性药物的时候，也尽量不要吃醋，醋会大大降低药性。总之，醋，不是你想吃就能吃的。想知道更多生活养生信息，

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