花生是心血管祸根还是营养佳品吃对了是长寿

王大妈抱着两粒医院，见到熟悉的社区医生的那一刻，她径直往对方手里塞东西，嘴里还不停地安利着:"杨大夫，我吃了两个月的花生，你快给我量量血压，是不是血压下降了?"

“唉！这个玩意儿不要交给杨医生吃呀！花生可是心血管的祸根呀！多吃了会堵塞血管。”王阿姨一边往嘴里送花生，一边抱怨着。“你看，医院带来的。”陈大爷拿起花生递给她。“好吧！你把它放到冰箱里保存就行了。陈大爷一把抢过王大妈手中的花生，扔到旁边的垃圾桶里。

那么花生到底是心血管的克星还是营养佳品呢？

一，花生是心血管祸根，还是营养佳品

首先可以明确花生对心血管疾病有改善或者预防的作用。

本实验综合评价结果表明，食用花生油可减少21%的心血管疾病发生几率，说明花生对心血管疾病的防治有较好的效果。

此外，美国科学家还在花生中发现了天然多酚类物质白藜芦醇，其含量高达27.7μg/g.该物质可减少血小板聚集，有利于降低人体胆固醇水平，改善心血管健康。

可见花生及花生制品对心血管的作用，是营养佳品。

二，花生的食用有讲究，方式得当是靠谱的

花生虽然对心血管有益，但其食用方法非常重要，误食反而不利于健康，那么如何食用花生呢？

花生的种类很多，其中最常见的就是水煮花生，这是一项在美国被广泛使用的方法，因为水煮花生不仅营养丰富，而且还能起到预防疾病的作用，它所含的化学物质比传统的干花生和鲜花生和烤花生高4倍以上。

研究人员说，花生中含有丰富的植物化学物质以及具有抗氧化特性的物质，它们可能是治疗细胞退行性疾病的有效营养素之一，也可能是保护人类健康所必需的植物化学物质。

美国研究小组负责人沃克博士认为，花生的加工过程非常重要，当热和水分渗入花生内部时，会释放出有益的化学物质，比如水煮花生的效果最好，如果花生被炒，烤，油炸等过度烹饪，就会破坏这些有益的成分，油脂含量高反而对人体不利。

三，花生也是禁忌人群

花生虽富营养，但以下四种人不宜食用；

1.胃肠道疾病的人群

由于花生含有极高的蛋白质和脂肪，因此患有肠胃道疾病的人不宜多吃，否则容易引起腹泻等不适感；

2.肝脏疾病

对于肝胆疾患患者，花生加重肝脏负担；

3.皮肤油脂含量高

皮肤油脂分泌旺盛的人容易长痘，如果过量食用花生会摄入较多的脂肪，加重青春痘的病情。

四，消除谣言，醋泡花生不治高血压

说起花生的食用方法，不少高血压患者听过醋泡花生能治高血压的说法，这是真的吗？

醋泡花生真的能治疗高血压吗？但是，如果把花生放入食醋里浸泡一下，就会发现有很好的效果。因为花生中含有大量的油酸，而这种油酸在人体血管壁上能够起到一定的润滑作用。

然而醋作为保健调味品，虽然有促进消化，促进矿物质吸收等作用，但也仅此而已，醋泡花生对心脑血管系统和慢性疾病没有任何附加功效。

花生营养十分丰富，对人类心脑血管系统有诸多益处，但必须正确食用，才能发挥其最佳功效。