蘸片子这样做,好吃又下饭,一上桌就抢光了

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蘸片子这样做，好吃又下饭，一上桌就抢光了，吃了还想吃！蘸片子又叫拖叶子，是山西晋中的特色面食之一，是用面糊包裹蔬菜煮熟后蘸调料食用，蔬菜可以根据季节变换，豆角，菠菜，玉谷，土豆都行，蘸料可以随意变换。“蘸尖尖”是山西农家夏季的家常饭，面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌，食用时蘸上西红柿酱和醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳，主料：豆角g、面粉g辅料：油适量、盐适量、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、老陈醋3汤匙、味精少许步骤：1.准备原料。豆角新鲜的，面粉一小碗！2.面粉加水，边加水边搅拌。3.和成较稠的面糊。4.豆角洗净后切段。5.放入锅中煮熟后捞出控一下水。6.豆角放入面糊中滚一下。7.再顺势一拖，面糊就粘在豆角上了。8.然后逐个放入开水锅中。9.煮至豆角浮起就可以捞出来了。10.碗里放入3汤匙老陈醋，盐，2汤匙水。11.炒锅倒油，放入葱末，姜末，蒜末炒香。12.倒入醋汁儿。13.煮沸后关火放入少许味精，醋调和就做好了。14.蘸着醋调和开吃吧，很酸爽哦。小贴士步骤6，7步的操作有点难，您可以在煮熟控过水的豆角表面撒些干面粉，这样可以更好的裹上面糊。

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