鱼刺卡在喉咙里,别再只会喝醋了,教你1招

相信每个朋友在吃鱼的时候多多少少都会有被鱼刺卡嗓子的经历。鱼就是这样一种让人又爱又恨的东西。鱼肉鲜美，营养价值高，但是吃鱼不容易，鱼身上都有很多的小骨刺，和其他的肉类不一样，吃鱼格外的麻烦。鱼刺卡在喉咙里，别再只会喝醋了，教你1招，让鱼刺自己跑出来！我们可以采用苹果和梨的皮，我们把这些皮要削下来，然后开始大口大口地吃，在吃到一定的程度后，先积攒到一块，猛然间吞下去，这种也是一个处理被鱼刺卡住的好方法。

蒸鱼

配料：

小黄花鱼1条、葱姜适量、盐酱油醋料酒蚝油适量

烹饪步骤：

1.整条鱼打花刀，放入盐，酱油，醋，料酒用手抹匀腌渍一会，这就是去腥的第一步。

2.腌渍好的鱼摆在盘中，腌渍所用的葱姜放到鱼身上。

3.锅中的水开后，放入装着鱼盘子。

4.大火蒸制八分钟左右，鱼就可以熟透，火候要掌握好，千万别蒸老了。

5.滤掉盘中的水，其实蒸鱼控出来的水最腥了，一定要去掉，这就是去腥的第二步哦。锅中放入盐，酱油，醋，蚝油熬开后，倒入一点水淀粉勾芡，倒在鱼身上即可上桌。

烹饪小贴士：

选购技巧1、观鱼形：污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不突出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4、摸鱼体：新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。你喜欢吃鱼吗？