陈醋米醋白醋香醋很多人用错,记住4

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开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。今天我们来说说醋。醋为我们日常常吃的一种调味品，别看我们经常吃，但很多人不太会用醋。目前市场上的醋分为两类：酿造醋和合成醋。知道了醋在市场上的分类，那么我们在买醋的时候就需要看一下配料表，才能买到酿造醋，而不是合成醋。市场上常见的醋有4类，分别是陈醋、白醋、米醋和香醋。这些种类的醋各有各的用法，用的不对，做出来的菜的人味道就不会太好吃。所以在这里给大家总结了一下这4句口诀，方便大家正确记忆：陈醋最酸宜红烧香醋味香多凉拌白醋做汤能提鲜米醋用途最广泛下面我们来详细说一下这4类醋：陈醋陈醋是市场上最常见的一种醋，也是吃得最多的一种，陈醋在我国已有多年的历史，陈醋颜色比较深，主要用来一些红烧菜，比如西湖醋鱼，酸辣肚丝汤等。香醋香醋在味道上是酸中带甜，比较出名的是镇江香醋。香醋有一种独特的香味，不能加热，所以香醋只适合做凉拌菜，例如我们常吃的香菜拌木耳、姜汁皮蛋、醋泡花生米等。白醋白醋一般用于浅色的菜肴，像我们常吃的酸辣土豆丝、醋溜豆芽、糖醋里脊等，都用的是白醋。同时，在做汤的时候放点白醋会让汤的味道更好。米醋米醋一般由大米制作而成，热菜凉菜都可以用，其味道比较特殊，香味也很足。如我们吃的凉拌白菜心、姜汁莲菜都可以用米醋来做。看了以上这4种醋的用法，再也不用凭感觉来使用这4种醋。这4句口诀要记牢，以后做菜用对醋，做出来的菜肴味道会更好吃。我是原来说美食，本文系本人原创，每天都会分享美食做法和做菜技巧，如果喜欢，记得

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