醋里加这一物,具有防脱发,防治慢性病,提

受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮的为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。吃大闸蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。饭后再喝上一碗热热的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。据说姜肉是热性，姜皮是寒性，关键是看你的用意了：想偏温热，就去皮，想中性点就不去皮。陈醋的口感比米醋更强些，看自己喜好。醋本性凉，生姜去皮性温，姜皮性寒，醋泡姜带皮、去皮亦可。性差异慎微。纯姜皮泡哪就不一样了，奇寒。米醋、陈醋都行，差异不大，只是色泽上的差异，所以因个人喜好泡制。醋泡生姜，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

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