炸鱼时,别只知道加淀粉,多加这味料,

炸鱼时，别只知道加淀粉，多加“这味料”，连鱼骨吃起来也酥脆呢！现在我们生活水平在不断的提升当中，对于我们来说，能够吃到的美食种类也是一直在不断的更新换代之中，说到大鱼大肉的话，对于现在的人们来说也是经常能够吃得到的，在以前的时候，物质资源并没有那么发达，人们一直过着食不果腹的日子，但是对于现在的人们来说，生活条件好了，能够吃到的美食种类也是比较多的，而且海鲜也是成为了很多家庭餐桌上特别常见的一种食材。

海鲜里边的种类是比较多的，鱼类也是海鲜里面常见的一种，鱼肉里面的营养价值比较高，经常吃些鱼肉对我们身体也是有着很好的营养滋补作用，而且鱼肉里面的蛋白质含量也是比较高的，所以说经常吃也并不会容易出现发胖的情况，在我们生活中也是特别多的，就比如说清蒸鱼，红烧鱼，炸鱼等等每一种也都是不可多得的美味。炸鱼也是很多人都比较喜欢吃的，终于做好之后到卖相看起来特别金黄，吃起来的口感也是特别美味的，可是我们也都在外边饭店里面做出来的炸鱼的口感特别酥脆，甚至连骨头都能够轻轻的咬碎，如果我们自己做的话，吃起来也并没有那么美妙的口感。

所以我们在做炸鱼的时候也是需要掌握好一些技巧得那么有意味料，也是必须要加入里边的，也就叫做醋，醋也是有着软化钙质的作用，腌制这些小鱼的时候，放入一些醋，就能够让这些鱼的骨头得到一定的软化程度，那么在炸鱼的过程中吃起来的口感才会更加酥脆，甚至连鱼骨吃起来都是特别酥脆的，所以说想要炸出来特别美味的小鱼，那么我们也是必须要掌握好一些技巧的，接下来我们就来看一下这个正确做法吧。

首先在选一方面也是一定要选择那些新鲜的小鱼，把这些小鱼清洗干净之后放入碗里边加入食用盐，料酒，十三香，葱，姜片，醋，腌制半个小时的时间。然后再把这些大料捞出来，再加入适量的淀粉，搅拌均匀之后可以下锅煎油炸了，炸到金黄色的时候捞出来再复炸一次，那么这个小黄鱼就炸好了，吃起来的口感特别酥脆，在平常的时候也是可以当做小零食来吃的，而且当做一个下酒菜也是非常不错的。所以说想要做出来特别酥脆的炸鱼，我们在腌制鱼的过程中是必须要加入这一味料，也就是醋，这样也就能够让我们炸出来的鱼的口感吃起来特别酥脆，甚至连鱼骨吃起来也是比较酥脆的。

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