你做蒜醋还是傻傻只捣蒜吗只需加一物一起捣

蒜醋，是北方人餐桌上的常客

谁家吃饺子，不得蘸点蒜醋呢？

但是，蒜醋并不是人人都喜欢

喜欢蒜醋的朋友们，是喜欢他的香浓

不喜欢蒜醋的朋友们，多数是不喜欢大蒜的辛辣和刺激

其实，蒜醋如果做好了，

不仅不会辛辣刺激，还能让它的香浓、美味翻倍呢

你是怎么做蒜醋的呢，不妨跟我一起学起来吧

今天和大家分享个蒜醋的家常做法

只需加一物，颜值飙升，美味翻倍

一起来看看我是加了什么吧！

1

大蒜，剥去干皮，放在蒜臼子中

没有蒜臼子的，也可以用一只小碗代替

2

这个季节的大蒜，买回来没几天就要发芽

我干脆就把它泡在水里了

一个星期，就长这样了

翠绿的嫩芽，倔强的向上舒展开来

不仅看着让人心情舒畅，还可以丰富我们的餐桌呢

满满的成就感

剪几苗下来，剩下的定期浇水

还会继续生长，再过一个星期

又可以收获自己亲手种的蒜苗了

把剪下来的蒜苗切成小丁

自己在家养的，不仅新鲜，甚至都不需要洗

干净着呢，放心直接食用

把蒜苗丁和大蒜一放在碗中

别看只是这么少许的蒜苗

足以让蒜醋美味翻倍呢

下次您也可以试试哦，没准你也会爱上这样的蒜醋呢

3

再加入适量食用盐

用捣蒜杵，把大蒜和蒜苗一起捣碎

这个季节的大蒜，都在酝酿发芽

蒜体有大量茎丝和纤维

不容易捣碎，一定要有耐心

多捣一会儿就可以了

食用盐是颗粒状的，捣之前放一些

能让大蒜快速成泥状，有效缩短捣蒜时间

像我的这样，直到成这种泥状就可以了

清纯的白，鲜嫩的绿

怎么就这么养眼呢？

光看着就让人无法拒绝，食欲大增

4

在蒜泥中加入足量的醋，少量味极鲜

再淋入一点香油，用勺子搅拌

蒜泥和醋味道相互渗透

醋的酸味缓解了大蒜的辛辣味

大蒜和蒜苗又为醋增香增色

醋的量没有什么要求，有的人喜欢稍稠一些的蒜醋

有的人呢，则喜欢稍微稀一些的蒜醋

因人而异，根据自己的喜好勾兑就好

我做蒜醋往往稠一些，因为我喜欢这样的

蒜醋就做好了

空气中，到处都弥漫着蒜醋的香味

无论吃饺子还是焖面

或者是平时吃面条，浇上那么一小勺

营养开胃，好吃到停不下来

这样的蒜醋，比单一大蒜做的蒜醋温和，更美味

5

今天我做了豆角焖面，浇上蒜醋更美味

平时总是忘记买蒜苗，也很少自己种

所以一般都不会做蒜醋，今天就不一样了

窗台上的蒜苗已经长了很高，怎能轻易放过？

当然要自己做一点蒜醋了

我的纯手工炭火豆角焖面

纯手工炭火豆角焖面的做法，在之前的发文中有介绍，喜欢的朋友们，可以点击右上角“

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