土豆也能造假学会这三招,教你如何辨别

说到土豆，大家决定不会陌生，说它是我们生活中最平常不过的食材也是不为过的。最近天气越来越冷了，这市面上的蔬菜种类相对来说少了很多，而土豆却非常的常见且受到大家的欢迎。这土豆可以烹饪出各种各样的美食，不过是作为主角还是配菜，比如说醋溜土豆丝，土豆炖排骨，都能够得到大家的喜爱。大家都知道，土豆不仅价格便宜，而且它还比较奈储藏，而且土豆里还含有非常丰富的维生素，可以增强大家的耐寒能力，所以在寒冷的冬季里大家都喜欢吃土豆。

不过大家有时候到市场上买回来的土豆在家自己做一些家常菜，比如清炒土豆丝，会发现这土豆丝不管怎么炒，都感觉软软糯糯的，怎么就是做不成那种爽脆的感觉。很多人就开始怀疑自己的厨艺了，是不是自己炒的时间太久了，还是没把切好的土豆丝泡够时间的水。其实您大可不必怀疑自己的厨艺，因为还有一个更大的可能，那就是您买回来的土豆“有假”，这些土豆可能是放置时间比较久的土豆，然后被“翻新”了，成了“翻新土豆”。

这“翻新土豆”可是百害而无一利呀。且不说放置时间比较久的土豆口感比较差，做不出爽脆的口感，就怕这土豆是发芽过的土豆被它们加工过的，然后用一些化学药剂把它翻新，这样的土豆对身体也是有害的。那么我们该如何来辨别这些“翻新土豆”呢？

土豆也能“造假”？学会这“三招”，教你如何辨别“翻新土豆”

1、看看孔，孔深的土豆要当心。通常，新土豆上的孔要浅一些，老土豆上的孔则要深一些，而翻新并不能改变土豆身上孔洞的深浅。如果土豆看起来很新，孔却比较深，就要当心了。

2、掐掐肉，硬硬的土豆不能买。用手掐一下土豆，若有汁液渗出来，就说明土豆是新的。翻新老土豆虽然在特殊的溶液中泡过，水分还是很少，掐起来硬硬的。

3、搓搓皮，不掉皮的土豆也危险。新土豆的皮搓搓就能掉，翻新老土豆就不容易搓掉皮。

一般来讲，正宗的新土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有胶皮感的弹性。此外，新土豆芽孔较浅，陈土豆则往往芽孔都比较深。因此，消费者在购买时可根据上述几点进行辨别，切勿被“漂亮”的外观所迷惑。

怎么，大家学习到这些技巧了吗？希望大家都能够买到健康、美味的食材来做给家里人吃。今天分享的挑选食材的小技巧就分享到这里了，大家觉得还有用吗。如果这篇文章对大家有所帮助，劳烦大家帮忙点赞、评论和

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