智慧厨房好酱油,吃出好健康

中国是世界上最讲究烹饪的国家之一，在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出了彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

在烹饪过程中，“柴米油盐酱醋茶“，这七件事为烹饪之本。”酱“在其中发挥着它自己独特的作用。中国最早的酱是肉酱，叫做“醢”。是酒、肉和盐放在一起制成，味道很好，而且酱的历史可以上溯到商代，距今至少有几千年的历史！

酱刚开始并非作为调料，而是作为一种重要的食品而产生的，从主要的配食品变成了现在很具体的调味品。很多被大家所知晓得特色名菜，在烹饪之时，都少不了“酱”的加持，所以很多厨师喜欢把酱称之为“烹饪的灵魂“！

所以，酱的种类可谓是种类繁多，除了日常调味用的生抽酱油、老抽酱油、面酱、大豆酱等之外，还有番茄酱、牛肉酱、蒜蓉酱、香菇酱...以及深受小朋友和年轻人喜爱的各种果酱；虽然我们的选择更多了，但是因为国人对酱的情有独钟，同时也催生了很多生产小作坊，导致酱的质量是参差不齐！

所以，在选择产品时，认准经过检验合格的品牌很重要！

还有一点，俗话常说“人无完人”；在我国慢性疾病日益严重困扰我们健康的时期，那么“酱”作为一种深受我们大众喜爱的调味品，也是有它自己的弊端，那就是其盐含量相对较高。而食盐摄入过多，容易造成“动脉硬化、高血压、冠心病、骨质疏松，甚至胃癌”等疾病高发；而我们平时除了三餐之外，平时爱吃的休闲卤制品、膨化食品、炒货等，都是“大盐田”。

根据中国居民膳食指南规定，我国居民每日的食盐摄入量应当小于6克；所以减盐对于我们来说很重要，而且大家在认识到高盐的危害之后，大家也希望减盐，但是效果不明显。因为高盐摄入的习惯是长时间养成的，需要科学的方法才能转变为轻盐的习惯；而酱作为一种高盐制品，我们是不是就不能食用呢？

其实，只要正确选择、适量食用，对于我们的身体是没有任何影响的，在一定程度上也会为我们的菜品增味，满足我们对美味的追求，提高我们的生活品质。今天小编就和大家一起分享一款自己喜欢的酱，看看它是如何在酱的王国中独领风骚呢！

在超市的调味区，我们可以轻易的看到一款“六月鲜”的产品，它的轻盐酱油，是通过专利减盐技术达到减盐效果，而不是稀释。减盐的同时，营养物质不流失，而且不添加防腐剂；

当国内大部分酱油产品含盐量在16g--18g/ml时，六月鲜轻盐酱油产品的含盐量仅为为8g/ml,10g/ml,12g/ml；它所提出的“梯度递减”的方式，让大家“逐级减盐”，让盐摄入量一点一点的改变，最终形成减盐习惯。

在产品上，六月鲜轻酱油分别有8g/ml、10g/ml、12g/ml的酱油，让不同口味、不同减盐阶段的人都有选择，最终实现全民健康。更重要的一点是它不添加味精，不添加防腐剂和焦糖色，符合当代人群的健康需求；所以，更加的适合母婴群体、健身族、保健防疾族、老年群体、品质轻养、新锐时尚族等人群。

俗话说：病从口入，很多疾病都是我们一口一口吃出来的。随着我国经济社会发展和卫生健康服务水平的不断提高，居民人均预期寿命不断增长，慢性病患者生存期的不断延长，我国慢性病患者基数将不断扩大。所以，健康需要我们从日常三餐做起，远离高盐，重视轻盐，将我们的健康在“一口一口得吃回来”！

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