这三个小妙招,让你做出来的醋溜土豆丝清脆

大家都听过醋溜土豆丝，这也是很多人都喜欢吃的一道家常菜。但是很多人跟小编反应自己做出来的土豆丝的味道一点都不正宗，想让小编为大家提一点建议。今天我将教你三个秘诀让你做出来的醋溜土豆丝清脆可口，又简单又方便。

首先，将马铃薯切成丝，然后浸泡在水中，过滤淀粉，这样子做出来的土豆丝口感会比较清脆，煎炸的时候不容易粘住锅底。这也是最重要的一个步骤，如果这个步骤没有做好，做出来的土豆丝会非常黏腻，一点都不爽口。

然后将适量的油倒入锅中，一定要冷油热锅（否则放入菜的时候会糊掉）放入切好的大蒜，将大蒜炒香之后，再放土豆丝，记住土豆丝要同时下锅，这样子才可以让土豆丝比较均匀的受热，更容易释放土豆的味道。

将土豆炸熟，并准备从锅中取出的时候放醋，如果放得太早，醋会蒸发，即使放了很多，也不会感觉到醋的味道。如果放得太晚，土豆丝会不入味。再然后就是放一些调料啦，比如香葱，酱油之类的了。

以上就是小编为大家整理的三个小妙招啦，记住这三个小技巧，可以让你做出来的醋溜土豆丝赞不绝口。学会了就赶紧做给自己和家人一起吃吧。

其实做菜很简单的，只要自己平时多去总结，一定会有一套自己的厨艺方法理论的。