夏天餐桌上凉拌菜是少不了的凉拌糖醋黄瓜

By快乐每一天lxku

用料黄瓜几根小米辣一个鸡精适量白糖适量蒜末适量香醋适量香油适量蒜适量做法步骤

1、黄瓜在老妈的菜地里摘的、就是有点丑、不过味道不错

、黄瓜去皮、去籽

3、清洗干净、切片腌制

4、切好的黄瓜放在一个大的容器里、放蒜末、盐、糖、鸡精

5、抓拌均匀腌制十几分钟

6、腌好后挤干水分、那么多腌好也没多少

7、挤好水的黄瓜放点小米辣点缀一下、颜色、不放也可以、在到上香醋、撒上糖

8、在熬点熟香油、撒上会更香、放麻油也可以

9、一道爽口开胃的糖醋黄瓜完成了

小贴士

糖醋黄瓜一定要多放点糖和醋、这样吃起来酸酸甜甜的才好吃、黄瓜的功效清热解毒、健脑安神、降血糖作用。

黄瓜的营养功效

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜的饮食禁忌

黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。

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