腌糖蒜有技巧,别只会加糖加醋,多加1个步

我每年在这个时辰便会买很多的新蒜，将其腌制成糖蒜，便利了保管，并且还丰盛了口感，做好的糖蒜做凉拌菜、炒菜都是不错的筛选，而在腌制糖蒜的时辰也需求技能，众人记取别只会加糖和加盐，把握好个中的小妙招，糖蒜便会加倍酸甜脆爽，如斯做好的糖蒜尤其好吃，上面我便会将糖蒜的做法详细分享给众人，学会跋文得要给家人做，特为是很多人吃暖锅喜好就糖蒜，本身学会了做法就不必出去买了。

腌制糖蒜的做法：

备用食材：新蒜5斤，米醋2斤，白醋1斤，冰糖克，绵白糖克，食盐5克，白酒2勺；

制做流程：第一步，打算出适当的新蒜，将其外层的皮剥去，仅留住内里的几层皮就能够了，同时将大蒜的茎部剪一下，切去蒜头，遵循这个办法管教好总共的；

第二步，管教好的大蒜将其清洗洁净，而后放入一个大盆中，加之淡盐水，让其浸泡一天的光阴，半途记得要换两次净水，待将大蒜泡好后，将其捞出来；

第三步，而后将大蒜蒜头向上安放，控干个中的水份，待用，这个时辰将米醋、白醋、冰糖、绵白糖和食盐一起放入在煮锅中，将其煮开，并且使得冰糖能够统统溶化后；

第四步，煮好的汤汁充足冷却好用，打算一个洁净并且干枯的容器，将控干水的大蒜码放在个中，而后再倒入当时晾凉的糖醋汁，水量需求没过大蒜；

第五步，末了将白醋倒入表面便可，将容器加之盖子密封好，放在凉爽的场合，差未几1个月的光阴便可吃了。

小编归纳：酸甜脆爽的糖蒜，减弱了生蒜的辣味，并且还丰盛了口感，如斯做好的大蒜加倍简略让人承受，屡屡吃暖锅我城市搭配很多的糖蒜，吃着尤其过瘾，特为是喜好吃糖蒜的友人，通常也会在外貌买，而原本本身亲手做糖蒜尤其简略，学会了办法，此后本身做，让家人吃的过瘾，原本众人看完食谱后便能发觉腌糖蒜也不难，轻便便能做出酸甜香脆的糖蒜，想吃了顺手做，充足享用个中的适口。

烹调小技能：

1、大蒜外层的皮需求去掉，仅留住内里的两层便可，如斯腌制糖蒜的时辰才会让料汁加倍充足浸入个中，腌制好的糖蒜口感也会加倍好，固然了切去蒜头也是为了如斯；

2、大蒜用淡盐水浸泡，一方面能够起到消毒的影响，另一方面照旧为了去除大蒜本身的辣味，注视管教洁净的大蒜确定要控干个中的水份才可举行后续的操纵，不然大蒜保管的光阴不会长；

3、腌制糖蒜，别只会加糖加醋，多加1个环节，即是将晾凉的糖醋汁倒入个中后，末了再加之一点点白酒，白酒的参预既能起到杀菌消毒的影响，并且还能够避让溃烂，如斯做的糖蒜保管光阴更长。

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