买白醋要留意,瓶上没有这2个字万万别

平时炒菜做饭，咱们家里的厨房肯定少不了白醋，但是买白醋他也是有方法的，我们不能随便拿上一瓶就走，因为我们要看一看这个瓶身上有没有这几个字，如果有的话就不要再买了，一起来看看吧。在测选白醋的时候，我们可以多瞧一瞧，对比一下。

第一，看总酸。如果真正的酿造醋的话，这个总酸的度，应该是大于等于3.5克每毫升，小于的话就是那种比较一般醋，或者是调味汁，这个酸度对一般情况下我们认为是大于6就是很好的醋了。

第二，看产品的标准号GB/T。这个是什么意思？GB就是国家标准，就是推荐就是食醋的标准，都是酿造食醋。

第三，看这个产品的类别是不是固态发酵食醋。因为这个醋里面有固态发酵、液态发酵两种，我们一般情况下建议大家挑这个固态发酵的。

醋也像酒一样存在这种固态比液态更好的情况，因为固态它是用粮食通过酒曲来进行发酵，说白了就是用这个固体的这个醋胚进行发酵，它的时间长，在其间产生的风味物质特别的足，这个醋香味很浓，质量比较高，营养价值也比较高。

第四，摇一摇看泡沫。通过摇这个醋看泡沫，泡沫越多，消失的越慢，说明醋越好，因为这个醋发酵的时间越长，它产生的一些氨基酸，还有一些风味的物质就比较多。它的有机物多，你一摇晃起来它就泡沫很多，很丰富，它的风味、酸香更浓一些，更好喝一些，就尝起来口感更好。

那个没有什么泡沫的就差一点，但是现在有很多的醋，它里面会添加一些成分，比方说鲜味的物质，鲜味的物质里面也有可能有存在一些氨基酸的成分，它会加一些增稠剂，还会加一些别的风味的物质，它摇起来的泡沫也挺多的，所以这个要鉴别一下。

但一般摇起来泡沫多，如果持久的不退的，这样的这个质量就会更好一些，这也是一种选择的标准。但是也不能光看泡沫，要综合这个各种指标以及泡沫来判断。

看完，我们基本明白了怎么样选到真正的酿造醋，而不是调味醋。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。