陈醋米醋白醋到底有啥区别如何使用才最

导语：陈醋、米醋、白醋到底有啥区别？如何使用才最好，看看大厨怎么说。社会一天天的在进步，生活水平也提高了。现在的日常生活也变得更讲究起来了，就连子基本的柴米油盐酱醋茶都开始精细起来了。以前吃惯吃饱穿暖，现在连基本的盐都划分为了好几种，各种调味料也是变化多端。今天我们就来说一下平常特别常见的醋，如何使用才最好，看看大厨怎么说。以前用醋就只有一个目的就是需要醋的酸味，而现在生活越来越讲究。用醋不仅仅只有一个目的了，还需要它发挥出更好的作用。什么样的错才怎么用，什么时候用，用在什么菜上面最合适，这样才会做出更多更好的美食出来，生活才会更完美。首先是陈醋，陈就是旧、久的意思，所以顾名思义它是时间放得比较的醋。陈醋的历史也是最悠久的，而且也是最能存放的一种醋。味道也是最香最浓郁颜色最深的一种，所以它的酸味是最重的用量也比较少，炒菜的时候只需要一点点就可以了。最适合用来做一些酸味比较重颜色比较深的菜，比如酸辣汤、醋烧鱼等，用来蘸饺子包子也是绝配。米醋，是几种醋里面营养价值最高的一种，主要是由米和高粱酿制而成的。米醋的颜色也比较特别，是透明的淡红色，味道比陈醋清淡很多，还带点酸甜味。根据米醋的特点，它最适合用来做一些酸酸甜甜的菜。糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋包菜、泡菜等用米醋来做是再适合不过了。最后是白醋，它是用蒸馏过后的白酒发酵而成的。所以白醋除了酸味没有其它任何味道了，看起来是透明的像水一样。白醋也是比较清淡的酸味，由于无色所以最适合用来做一些西餐、凉拌菜，不会影响菜的色泽，也是一种非常好的调味料。平时也有很多人拿白醋做为一种清洁剂，效果也是挺好的。这三种醋最重要的区别就是在于味道上面，如果炒菜的时候放错了还是会很影响菜的色泽和口味的。知道了它们的区别和特点，我们去买醋的时候就容易多了。平时买醋的时候注意买“酿造”的醋，醋的酸度要大于3.5%才会更好，三种醋无论在什么情况下都选择澄清无杂质的。如果觉得有用的话可以分享给更多朋友看到哦。

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